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南昌大学水之灵 谁知道白果炖鸡的来历和故事?

2020-10-04知识10

福州有哪些值得一去的地方? 福州,作为福建的省会,在大家的印象中这里值得一去的地方可能只有三坊七巷、鼓山这些耳熟能详的目的地。

南昌大学水之灵 谁知道白果炖鸡的来历和故事?

谁知道白果炖鸡的来历和故事? 白果的秋天白果是银杏的俗称,被称作为是植物中的活化石。白果以果仁供熟食,可炒、可炖、可烧,熟后果仁似绿宝石,入口香糯,可制成多种甜、咸菜式。白果含白果醇、白果酸,具有杀菌功能,有化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿等疗效。按《纲目》:银杏,原生江南,以宣城者为胜,树高二、三丈,叶薄,纵理俨如鸭掌形,有刻缺,面绿背淡,二月开花成簇,青白色,二更开花,随即卸落,人罕见之。一枝结子百十,状如柿子,经霜乃熟,烂去肉取核为果,其核两头尖,其仁嫩时绿色,久则黄。银杏,宋初始著名,而修本草者不收,近时方药亦时用之。其气薄味厚,性涩而收,益肺气,定喘嗽,缩小便,又能杀虫消毒。然食多则收令太过,令人气壅胪胀昏顿。故《物类相感志》言银杏能醉人,而《三元延寿书》言昔有饥者,同以白果代饭食饱,次日皆死也。熟食温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊;生食降痰,消毒杀虫;(捣)涂鼻面手足,去疹泡,皴皱及疥癣疳、阴虱。与白果的缘份打小就有了。记得上小学五年级时,是个秋天,班主任老师带我们去泰山脚下的岱庙秋游。岱庙里有雄伟壮观的素有中国三大殿之一的天贶殿,还有林林总总的各朝的碑刻,这些在当时我幼小的心里并没有留下太。

南昌大学水之灵 谁知道白果炖鸡的来历和故事?

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