纯牛奶结块了，但没有变味，没过保质期，可以喝吗？ 小结块，蛋白质含量高，沉淀，况且在冰箱里，蛋白质的溶解度下降了，就都显形了~牛奶的质量不错啊~还有一种就是冷藏温度过低，导致的蛋白质变性，但是不影响饮用，可以喝，。
为什么纯牛奶会结块，纯牛奶结块了还能吃吗 结块后的牛奶成分发生了变化，虽然可能对人体无害，但不建议再饮用。牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的，如蛋白质、脂肪、乳糖等等。除了这些主要的营养成分外，还有一些微量的有机物，如各种酶类。尽管酶的数量微小，但是它的存在对牛奶成分及口味的影响却很大，纯牛奶结块，煮沸后分层，呈豆腐状，沉淀，即是由酶引起的。
新鲜的牛奶煮好后为什么会结块呢？ 牛奶的抄乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的，如蛋白质、脂肪、乳糖等等。除了这些主要的营养成分外，还有一些微量的有机物，如各种酶类。袭尽管酶的数量微小，但是它的存在对牛奶成分及口味的影响却很大，纯百牛奶结块，煮沸后分层，呈豆腐状，沉淀，即是由酶引起的。结块后度的牛奶成分发生了变化，虽然可能对人体无害，但不建议再饮用。
牛奶蒸木瓜结成块了像豆腐脑一样吃了会中毒么？
木瓜炖牛奶后牛奶结成小块状是什么原因？ 像这样 像这样 蛋白质在一定浓度的酸性溶液环境下变性，导致理化性质变化，形成絮状物沉淀。蛋白质变性后，易被蛋白酶水解（来自）。嘛，就算到了肚子里，在胃酸。
