香哈菜谱为您提供朝鲜冷面的做法图文步骤讲解，内附朝鲜冷面的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及朝鲜冷面的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
香哈菜谱为您提供卷心菜拌冷面的做法图文步骤讲解，内附卷心菜拌冷面的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及卷心菜拌冷面的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
朝鲜冷面里的淹大头菜是什么做的.好象有辣椒和蒜吧. 做法：选一干净腌菜坛2113，置清净冷水于其中5261。首先是制作母水。4102在瓶中放入大块生姜，去1653皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入四川大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。要诀：1、作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。2、有时会见瓶中出现白花，可倒入白酒几滴。一般说来，可采用芥菜，箩卜（最好是它的皮），卷心菜，江豆，芹菜等。3、若想追求高精尖，可用洋姜，窝笋，嫩姜。还需再加上一道工序：即先用淡盐水寝泡一夜，然后再放入泡菜坛中，一日即可食用。好的标准是色鲜，味醇（不宜太酸），微辣。
卷心菜拌冷面的做法，卷心菜拌冷面怎么做请看卷心菜拌冷面的做法步骤图：1、食材备齐洗净 2、柿子切片，黄瓜切丝，洋葱切丝，香菜切末 3、将韩国辣酱，番茄沙司，盐，搅拌。
鸡西冷面里大头菜泡菜怎么做的 主料洋白菜(1颗)辅料蒜(3~4瓣)姜(1小截)厨具其它分类外国美食 素食 泡酱腌菜 其它 拌 半小时 普通难度准备大头菜一颗~叶子要包的紧的、惦着沉的，颜色不太绿的。摘掉老叶，表面洗净，去掉凸出来的菜帮子。切成小片，切的叶子不要太小，大概4CM长即可。切完叶子，剩余中间硬的部分，切薄片。薄片再改刀成丝，这样不容易入味的菜帮就好腌了。切好的大头菜，连叶带帮放到大盆中，待用。盆中放盐。用手稍用力边揉搓边拌匀，使菜入味。揉搓大头菜，直至菜叶出水，变软，这时的白菜尝着有咸味但不重。盆中放入白糖。盆中再放入细辣椒面。盆中放入粗辣椒面（两种辣椒面放一种也成，量的多少按自己口味来，我的这个做出来一般辣）。蒜捣成蒜泥，姜弄成姜末，姜的量大概是蒜末的1/2。拌匀菜叶，再放入蒜泥、姜末，搅拌均匀。盆中加入少许醋精或白醋。最后将所有调料搅拌均匀即可（可再尝一下，按自己习惯口味略作调整）。将拌好的大头菜放到保鲜盒里，按紧实些，再将盆里的汤汁也倒入保鲜盒里。盖上盖子，室温发酵一晚即可享用啦！其实拌完就可以吃了，但经过发酵会更进味儿~这是发酵第二天的~看颜色是有点橘红色的！吃着酸酸辣辣的，很开胃哦~
冷面咸菜的做法，冷面咸菜怎么做请看步骤：1.大头菜切细丝，用清水洗干净2.加入一小勺盐，腌一会3.腌菜的时候，把蒜和姜切成蒜末和姜末4.把蒜末、姜末、辣椒面和大头菜一起。
冷面里的辣白菜是什么菜做的？怎么做？ 冷面里的辣白菜，就是用大白菜做的。具体的做法是先把大白菜用盐腌一下。然后把苹果、梨、生姜、大蒜剁成末混合在一起。再加入鸡精、味精、白酒、辣椒面、盐搅拌均匀之后再一层一层地抹在腌好的大白菜上面。最后把白菜放入可密封的容器中密封保存半个月左右。辣白菜只能在北方冬天制作。
