四川的辣椒油和陕西的油泼辣子有区别吗？区别是什么？ 我不太懂你说的四川辣椒油，但是我知道川渝大地做火锅用的红油，这个红油单从制作上就比你说的油辣子要复杂
四川火锅的精髓是什么？ 精髓？我认为有两个~锅底里的牛油~小碗里的香油~
那个油泼辣子在哪里可以买到？
四川的辣椒油和陕西的油泼辣子有区别吗？区别是什么？ 完全不一样，陕西辣子要求的是香辣，四川辣子要求的是麻辣。看似很简单，内容大不一样。陕西的辣子必须用到陕西当地产的“奏椒”，而且里面添加花椒也是陕西当地产的“大红袍”或者是“凤椒”，否则做不出这种香辣的味道。四川的以麻辣口味为主，用的是四川当地产的花椒，其他地方的花椒也做不出这种味道。一方水土养一方人，如同白酒一样，相同的工艺，换个地方是做不出来味道的。
