怎样去除花生红衣 将花生过油炸脆，晾凉后搓去红衣。将清洗过的花生米用温水泡上三、五分钟，见其外表起皱后，用手轻轻一搓就能将外皮去掉。（三联阅读配图）这两种方法都是利用“热胀冷缩”的原理改变花生外皮顽固的“气质”，前者弄起来省事，但是满手都是油乎乎的，而后者的处理方式相对讲究些，可以让人摆脱“油乎乎”的局面，且让花生仁以漂亮的成色点缀菜肴。
怎么方便的去掉花生的红衣 为什么要去掉红衣 阿，那层红衣很有营养的阿，建议大家吃的时候保留红衣吃，虽然可能和提问者的意思相违背，但是我是学习食品专业的，所以很负责任的告诉大家不要去掉红衣。
醋泡花生米要去掉红衣吗 没必要去掉的。花生的红衣有补血作用，花生煮熟或者炒熟以后，红衣的止血效果会大为减弱。醋泡花生米主料：花生米500g辅料：葱花50g，蒜10g，醋30ml，盐3g，糖10g步骤：1.将准备好的花生先洗净，晾干。2.油锅翻炒花生米，直到花生变色、酥脆，捞起来，晾凉。3.将陈醋、白糖在盆内搅匀。再加入精盐调成酸甜味汁。4.将调味汁洒在花生米上撒上蒜和葱花，搅拌均匀，即可。
谁知道如何让脱完红衣的花生米变的更脆``````菜鸟求教`````` 煮了就不会那么脆的 如果实在要煮就要掌握好火候在刚熟的时候就马上捞起来用冷开水冲凉 那样效果会好点的 下油锅 楼主你好。可以油炸啊。也可以干锅炒这样味道特别 凉水泡。
