驴肉卷饼，是武安县的特色小吃，武安自古就有吃驴肉的传统，驴肉色红，肉质鲜嫩，柔软细腻，含脂肪少，现在通乐村的驴肉最多。一到傍晚，街头巷尾都有卖熟咸驴肉的。。
驴肉和韭菜能一起吃吗
农村民谚：驴肉香马肉臭，饿死不吃骡子肉，骡子肉不好吃吗？ 驴、马和骡子都是重要的农业生产工具，作为这样的大型家畜，在富余的时候也是会用于宰杀作肉类食品而食用。在六七十年代以前，生产物资较为匮乏、生产力较为落后，基本上都不会吃驴肉、马肉或者骡子肉等。随着科学技术在农业生产中的应用越来越广，现在也出现了不少规模化的养马、养驴等养殖场，大家也有了更多一饱口福的机会。有句这样的民谚“驴肉香马肉臭，饿死不吃骡子肉”，讲的就是一般食客们对驴肉、马肉及骡子肉的整体评价和选择性。由此可见驴肉的食用价值是相对更高的，其次是马肉、而最差的就是骡子肉。我们的饮食文化非常丰富，具有地域性和多元化，每个地方都有各种各样的美食特色；驴肉、马肉和骡子肉也都也有很多的烹制方法，那么骡子肉真的那么难吃吗？？驴、马和骡子都是“近亲”动物。在很早的时候，这三种动物就被人类驯化了，都能够为社会生产力服务。驴多用于农耕、拉磨等作为牵引动力，马主要用来拉车、骑行等原始交通代步工具而养殖，驴和马都是马属哺乳动物；骡子是马和驴的杂交产物，不具备繁殖能力、其它各方面的性能都更差一些，通常也用作骑行、牵引动力使用。总而言之，这三种家畜都是“近亲”的关系。？身体结构和运动量具有一定的差异。无论是。
工地开工祭祀摆放？
驴肉
肉类是人们日常饮食常吃的食物，其中富含蛋白质、氨基酸、维生素B族等，能补充人体所必须的营养元素。常见的肉类有猪肉、牛肉、羊肉等，肉类还有白肉和红肉之分，且不同的。
拜财神烧香的正确方法 至于说烧几根香？那得看您烧高香还是烧卧香。如果烧高香，就烧七根，前三后四，因为在道教及民俗中讲“神七鬼五”。如果烧卧香，那得换个卧香炉，每次只烧一根，一根代表。
“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”是什么意思？农民为何不吃骡肉？ 别看我是杀猪卖肉的，马肉、驴肉、骡子肉照样吃过，甚至不放过死猫烂狗！作为上世纪60年代生人，幼年时尚实行人民公社，依稀记得农业社一些事情。那时，我队有桩园子，饲喂8头叫驴、2匹二马子，除拉犁外，还司周围社队的牲畜配种；同时也养殖了20几头关中驴、秦川牛及骒马、骡子，耕地、拉车兼下崽，当然骡子不会生育，只用作力畜。当时缺衣少食，生活清苦。桩上的牲畜身兼数职，自然分开饲喂，偏吃另待、精心照料；普通槽上的牲畜精料定量很少，若遇上不淑之饲养员克扣精料，境况可就惨喽！记得分田到户前几年，隔壁王叔任饲养员，生产队十天半月死牲口，社员们隔三差五打牙祭，不足两年，几十头牲口死了七七八八。那时候穷肚子、饿嗓子，吃啥啥香，何况肉糜？我的马肉、骡子肉体验，都是那时候取得的，以后可能也无意中吃过，不过已然被人调换了名称，俺等蒙在鼓里而已。回到主题。“天上龙肉，地下驴肉”为千年俗语，自不可否，正宗“河间驴肉”自有一股香爨之气沁入心脾，但最近几年吃驴肉火烧，总感觉掺入了马肉抑或骡子肉。其实马肉也并不臭，只是生长时间很长，比较柴、缺乏香味罢了。骡子是驴、马的杂交品种，其肉质也介于二者之间，并不难吃。人们之所以说“打死不吃。
红烧驴肉的做法怎么才美味 红烧驴肉的制作方法：一、工艺流程冻驴肉→解冻→原料处理→预煮→打条剁块→装罐浇汁←浇汁配制体温检查←杀菌冷却←排气密封二、制作方法1.解冻：把冻驴肉用20℃左右的冷水，解冻12小时，以表面无冰，整体软化，鲜红为准。2.预处理：将解冻后的驴肉剔去所有的硬骨和软骨，割去表面的污染物和不宜加工的部分，切成1千克重的大块。3.预煮：沸水下锅，预煮水用0.6～1%的盐水液，水肉比例为1～1.5∶1，沸30分钟。煮至7～9成熟，捞出，至肉中心稍带血水为准。4.打条、剁块：预煮后捞起的驴肉，倒入打条机打条(目的是便于剁块)。出来后用菜刀剁成2～3厘米见方的小块。5.配汁：(1)配汤：水100千克、盐4.5千克、白糖4千克、酱油6千克、淀粉2千克、味精0.25千克、白酒0.25千克。(2)配香料：白芷100克、大葱1500克、姜700克、花椒150克、八角150克、小茴香150克、辣椒粉200克。利用配汤中的部分水将香料熬成香料水10千克。把配汤加热煮沸5分钟，使配料溶解，然后倒入香料水(淀粉用水溶化后过滤下锅)，临出锅时加入白酒和味精。6.装罐、浇汁：罐号781克，净重312克，驴肉190克、汤汁122克。装罐时注意肉的搭配。7.排气密封：抽气密封400毫米汞柱以上。8.杀菌、冷却：杀菌式(抽气)：。
