腌芋头咸菜的腌制做法，咸菜最能代表家乡的味道了，每逢过年的时候快要返回工作的地方，那么带上咸菜是必不可少的。对于年轻人来说，自己做一份咸菜是听不容易的，所以小编。
怎样淹芋头菜 腌芋头菜的做法：1.生腌洋芋头的第一步当然是洗净晒干。2.切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。3.根据自己的喜好拿出调味料，别忘了加点白砂糖。4.我用的是乐扣玻璃罐，放入酱油和调味料，将洋芋头浸泡其中。5.过了五天，洋芋头的体积明显缩小了可以吃了。
芋头咸菜怎么腌制好吃
用芋头怎样做咸菜 一，蒸熟。二，晒干。三，用酱油，盐，醋来腌。可以同辣椒蒜一起腌。我老妈做的很好吃。
北方常说的芋头是什么植物？经常腌咸菜用的，是一个上下被压扁的圆球形。绿色的，有皮。削掉皮以后是白色的，咬起来感觉很脆，经常被用来腌咸菜，体积一般有三四个拳头大小。
淹芋头咸菜的做法我第一次淹，不知淹糖醋怎么做，它们之间的比例怎么放更好吃 淹芋头咸菜的做法材料墨鱼，酱油，酒，糖，白醋，鸡精，生粉，葱，姜，干椒做法1.墨鱼中等大小的一条切片切花切条随意了.用开水焯过捞出用冷水冲过.先调一个酱汁待用。2.酱油/酒/糖/白醋/鸡精/水/生粉调和.油锅爆香姜片葱白段.下一点红翻天(用干辣椒也行)下墨鱼炒熟倒入酱汁炒匀放入剩下的葱条即成。
咸菜的做法，就是芋头的做法 拔丝芋头的做法芋头削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1：4，旁边的勺子是用来计量的，大约一勺水，四勺白糖。油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出。（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。炒糖，很关键！锅内倒油少许，放入水和白糖（1：4），小火，用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动这个时候就可以下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦装入事先抹过油的盘子里，配一碗冷开水上桌蘸食。这样吃起来更香脆，还可以避免烫嘴哦
北方有一种腌咸菜的植物，在北方叫芋头，请问它的学名叫什么？谢谢！ 苤蓝苤蓝(piělan)（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、东北叫不留客、人头疙瘩。越南语名（xu hào）。十字花科。芸薹属，一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中能形成肉质茎的变种，二年生草本植物。学名BrassicaoleraceaL.var.caulorapaDC.，别名苤蓝、擘蓝、玉蔓菁等。染色体数2n=2x=18。肉质茎脆嫩，每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg。可鲜食、熟食或腌制。原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333264656131入中国，现中国各地均有栽培。根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球。
