[同城播报]你点的麻辣香锅外卖，可能是甜品店做的 美团小哥麻辣香锅三级

今天本来说订外卖，先打开支付宝里边的饿了么，看到一家麻辣香锅的店铺，显示的是配送费5.1元，而我把 美团给你多少钱？这外卖费是商家定的开了个麻辣香锅店，没生意怎么办？ 不知道你生意之前怎样？味道怎样？若味道好，之前也不错，那就看现在的卫生，服务方面了。好好的店不可能无故不好的，一定有什么原因，食材是不是不好了，哪地方没有干净，对客人态度是否一如既往的热情。当然这些你说你都做好了，是不是你价格上涨了，你也说没有涨价格，那就是营销策略了。有的人做的卤水总是发酸变质，别人的卤水却是越卤越香，这是什么原因？ 看到这个问题，小编就不由得想起上次写过的一篇关于卤水的文章，其实里面就已经详细讲到了关于这方面的问题。你的卤水变酸，只能说明一个问题：管理不好！卤水是什么？这是开餐厅人的最重要的底牌之一，你竟然不好好管理，也可想而知你的经验实际比较有限。卤水不能光用，还得妥善管理才行，否则就会出问题，你的卤水只是变酸，还有人曾经卤水长蛆，这都是管理不善造成的。现在，我就再重新讲讲卤水的管理。1、存放卤水的环境必须卫生，阴凉，通风；容器建议用陶瓷类；2、春季每天烧开一次；3、秋、夏二季每天烧开二次；4、卤水必须静置，不能乱动；5、卤水要根据实际情况进行清洗，如不懂可以私信厨子，回复卤水清洗6、根据使用情况添加香料，加水时只适宜加高汤，不要加清水；7、分开卤，有些味大的必须单独分开卤，不要混大一起；个人强烈建议去看看厨子的上一篇文章吧，希望这些经验能帮到你。原创不易，您的关注是厨子创作的动力；厨子说菜，一个分享美食与做菜心得的地方；更多更好建议，欢迎文章下方留言交流；我是厨子，期待您的关注，谢谢大家！【厨子说菜】是头条号原创作者，进入餐饮行业20多年。在头条中已分享多款美食的制作视频，欢迎关注厨子了解更多资讯。

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