老北京炸灌肠的做法，老北京炸灌肠怎么做请看老北京炸灌肠的做法步骤图：1、超市有做好的灌肠，切成薄片 2、锅内热油，中火，把灌肠当进入炸，炸到两面都起皮泡 3、蒜切碎。
老北京的名小吃炸灌肠是用什么制作的？ 灌肠在明朝开始流传，吃灌肠多少年了也没有啥巨大改良，可见大蒜汁和灌肠是绝配，可是就是您千万别大中午溜达出来吃灌肠，要不一下午办公室的人都给被您熏个好歹的。老北京美食里吃了不敢见人的美食—炸灌肠。味道：色泽金黄，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣。1.准备好原料2.将灌肠取出3.然后切成厚一点的片4.大蒜去皮5.切成末6.将大蒜放入碗中 加入清水7.再放入一点盐8.搅拌均匀 即成蒜汁9.锅中倒油10.油热后转成小火 放入灌肠11.小火炸制12.待两面都起泡泡时就说明炸好了13.吃的时候 蘸上蒜汁，油温不要太高全程都要小火 要有耐心喔大火的话吃起来会很硬的喔
老北京炸灌肠 1.灌肠一根。2.肥油和大蒜。3.把灌肠切成两面薄中间厚的片。4.把饼铛放斜放在火上，高的上面放肥肉片，使肥油能够流下，低的部分放花生油。5.放入切好的灌肠片，炸至两面。
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教你老北京炸灌肠的制作方法，灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。。
老北京小吃—炸灌肠 炸灌肠的做法，炸灌肠怎么做请看步骤：1.准备一袋红薯淀粉，一定是品质很好的红薯淀粉，否则会有馊味儿2.把红薯淀粉倒盆中，加入170克滚开的水迅速搅拌均匀，稍凉后用手揉搓。
