特色炸春卷丨大嘴螺，这金灿灿诱人的身姿，侧看似炸鸡，俯视如玉米棒。它神秘的外衣下，到底藏着什么样的秘密。最近，略感天气渐凉，裹上衣服后的螺蛳粉没想到还有这样的。
螺蛳粉春卷的做法，螺蛳粉春卷怎么做好吃，螺蛳 螺蛳粉春卷用料猪网油 2张干米粉 130克叉烧肉 适量面粉 适量鸡蛋 2个面包糠 适量红油 20克卤水 50克姜丝红尖椒大蒜香菇青蒜番茄酱螺蛳粉春卷的做法准备食材。首先，必备食材-螺蛳粉。然后把叉烧切条，再取两个鸡蛋打散成蛋液。猪网油洗净沥干水份备用。猪网油是制作菜肴时常有的配料，动物油有着植物油不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。（猪网油菜市、超市都有卖）烧适量水，放入干米粉煮10分钟左右，粉不要煮太硬，也不要太软，适中的程度更适合炒螺蛳粉。煮好后捞出，用清水过凉，再用滤网滤干米粉中的水份。热锅下油，放入姜丝、红尖椒、大蒜，爆出香味。放入切好的叉烧和香菇末翻炒。再将干米粉与卤水同时放入锅中，油要足，勤翻炒，不然易粘锅。将木耳丝，酸笋酸豆角、腐竹花生放入锅中，最后浇上红油，出锅前放入蒜叶翻炒一会即可出锅。将猪网油平铺，放入炒好的螺蛳粉。猪网油一张太大，可拆分成几份合适的大小。顺着边缘卷起来，切记网油不要裹太多层，否则油脂过多，吃起来会腻。卷好后，螺蛳粉俨然穿上了一层轻纱！同上面粉中加入适量温水混合成面糊，第一步，将卷成品裹上面糊。第二步，再裹上事先备好的蛋液。最后一步，裹上。
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哪还有用猪网油做春卷皮的地方？这是江苏常州名菜：网油卷啊。就是把网油包豆沙馅油炸而成的。
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