做辣椒酱需要放油吗？在什么时候放油比较好？
泡好的嫩姜怎么保存？ 1：种抱嫩姜放在泥沙中，温度合适能长时间保存。2、用四川的泡菜泡在坛子里封存好也能长时间保存。
热姜水怎么做，热姜水对人体有特别多的好处，一起来看看具体的制作技巧。
鲶鱼肚怎么做不硬？ 鲶鱼肚分新鲜的和干制的。鱼肚烹出来后发硬主要有两个原料，其一为受热不够，没有达到完熟，其二，涨发不够，涨发后存在硬心。新鲜鱼肚一般采用煨、焖等烹调方法来做，鱼肚要不硬主要是把握好加热的时间和火力的大小，同时注意一定要盖严锅盖。干制鲶鱼肚在烹制之前影响其硬度的一道工序为涨发，涨发需选用合适的涨发方法，一般采用油发、盐发，涨发时不必把握好温度和加热的时间，正式烹调时间同新鲜鱼肚。
家常炒面的做法。 家常炒面的做法，在家偶尔换一个口味，做一份炒面也是一件不错的事情。一是清洗环节和植物油健康卫生和放心，另一方面在家做饭，也能增进家人的归属感。。
如何腌制嫩姜 准备材料：嫩姜 200g、紫苏 100g、食盐 5g、酒 适量、冰糖 适量、米醋 适量。一、姜一定要选嫩的，新鲜的，洗干净以后把它晾干，不要有水分。二、操作时要把砧板，用具洗干净，可切丝，也可以切片。三、把切好的姜丝和紫苏，搅拌均匀。放入以上的配料腌制十分钟。四、装入瓶中，放在冰箱里。三天以后就可以使用了，如下图所示。五、三天之后即可食用，食用时放点香油，更美味可口。
