炸油条时油起沫 你好 虽然不知道你使用的什么油，但有一点可以肯定，你使用的油里面有水和油渣一类的杂质，你可以把油先炼制一下，把油倒入大一些的锅中慢慢加热至油冒淡淡的青烟，关火油。
总是谴责，街边炸油条的油反复使用，你们家里的油炸一次就倒掉么？ 油反复使用，当然是不好。三次以上致癌物质就翻几倍。但是我想知道，各位家里，过年炸东西，比如倒了一锅…
炸油条的油老起沫，除了换油，用什么方法可以解决呢？油里面撒面粉能去掉杂质吗？ 炸油条一般使用大豆油或棕榈油.如果时间较长，还是换油吧.如果时间短，可以用热水洗油.另外，矾碱油条铝严重超标10多倍，违法。建议你不要使用明矾，现在无矾油条技术已经非常成熟，只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源，其它工艺与矾碱油条相同.使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆，凉了不发硬.
炸油条时油里面起沫，怎么去除泡沫呢？
炸油条油起沫是怎么回事
炸油饼油起沫太大怎么办？油饼入锅起沫怎么处理？ 你好，我是毛毛爱下厨，很高兴回答你的问题。炸油饼是油起沫，一般有这几个原因：1.如果用的是花生油，花生油压榨后，没有经过过滤，油里有杂志；2.压榨过程中，花生含水量高，炸出的油含水量也高一些，加热后容易起沫；3.油饼里可能含有食用碱，小苏打含量过高，或者反复使用的油里水分含量增高，都会起沫。处理方法：1.油锅没有起烟以前放几段大葱；2.把油高温加热一会儿，蒸发出水分，然后沉淀再用；3.边炸边用漏勺慢慢搅一搅，让水分快些挥发。小结：在不是因为油饼里碱或小苏打含量高的情况下起沫，其他原因起沫大部分因为油的问题，还是建议用好点的油炸，而且油不能反复炸东西，会产生对人体有害的物质。
炸油条时油里面起沫，怎么去除泡沫呢？ 先倒一半烧开然后再陆续往里兑可以解决，还有一种更直接的就是把油烧到7成热投放3—5克“消泡剂”就可以了，“消泡剂”一般的食品添加剂商店都有卖的2000克/袋/15元左右
油炸锅里炸油条的油多长时间换一次比较合适？ 看你使用的油温和炸油条的量，有可能的话一天一换
