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开封小笼灌汤包（详细制作工艺），开封小笼包子历史悠久。风味独特，是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。。
开封灌汤小笼包 灌汤小笼包的做法，灌汤小笼包怎么做请看步骤：1.将面粉倒入面盆中，倒入适量温水2.和成絮状，继续加入温水3.揉成面团，盖上湿布，进行饧面4.饧面10分钟后，继续揉面，反复。
灌汤小笼包--24图详解正宗小笼包做法 1.将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。2.倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。3.活成絮状。4.继续加温水。5.反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手。
