煮虾是冷水下锅还是开水下锅 您好，很高兴回答您的问题！煮虾用开水下锅更好！开水下锅，一会就熟了，马上捞起来。这样营养不会流失，虾肉娇嫩，更营养、更好吃！纯手打，希望可以帮到您！有问题可以继续追问。望采纳，谢谢！
白水煮虾是凉水下锅还是开水下锅？ 还是用2113热水下锅比较的好。5261首先是热水下锅会比较省时4102间，再者是热水下锅时虾外表1653迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，可以最大限度的保留虾的营养价值，原汁原味，香味十足。而且热水下锅能够杀灭虾肉里面的酶，若是冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。冷水下虾肉可是会很老了哦，所以还是建议热水煮比较好。
煮虾是冷水下锅还是热水？怎样才能做出饭店的味道？ 热水下锅。如果冷水的话，肉易煮烂，而且腥味较大。开水下锅，高温迅速的把表面烫熟，封住营养。减少了营养的流失。除了虾，大部分食材的焯水都是开水焯。都是为了保持鲜嫩，减少营养流失。
我是外地人，我不知道怎么水煮虾？冷水还是热水下锅？煮几分钟？ 你是说半熟的还是生的啊？通常我家煮的时候还放一点花椒.生的大火一般煮十几分钟左右 半熟的就是那种称为北极虾的，煮不到十分钟就行了.我家是用开水，人家的不太清楚.
煮虾到底是凉水下锅好还是热水下锅好，为什么？ 按照我个人的习惯，还是喜欢开水下锅，如果是凉水下锅，就感觉会把虾的鲜都带跑了，慢慢加热的过程，会增加虾肉里的水分，鲜味流失，弹性口感降低；如果是开水下锅，虾迅速收紧，鲜味会被马上锁住，无论是营养还是口感都比凉水入锅的要好，相对来讲，虾肉比较容易成熟，所以，我个人认为还是开水下锅为宜。买回来的活虾洗净，剪去虾枪、须子、挑出虾线，水开入锅，放葱姜料酒，开锅捞出，控水盛盘，上桌配碗汁蘸食，碗汁简单：黄酒？姜蓉？蒸鱼豉油即可。不太建议蘸重口味调料，但也不反对，美食并没有什么明显的界限，只要你自己喜欢就好。虾足够新鲜，会有回甜的口感，就是白口吃，啥也不蘸也是美味。不过，最好配点姜，毕竟可以驱除海鲜的寒。欢迎大家点赞评论转发，点击【关注】如果您有与美食相关的问题，可以随时提问！
煮大虾是应该凉水下锅还是开水下锅煮了好吃？ 煮大虾是应该凉水下锅煮好吃。但是在煮虾的时候，有些人会用温水泡虾或者是用滚烫的热水煮虾。这是大错特错的，因为海虾一直生活在深海，它所适宜的温度是冷水的温度，温水对于它来说，可能就是100度的烫水对人的皮肤。因此温水会对虾肉的质感造成影响，而且温度稍高的话，还会导致表层虾肉半生不熟，将腥味固定在虾肉中，煮制受热不均，做出来味道不好。主要材料操作与过程第一步：在市场上买一些新鲜的海虾回来，放在流水下养活，这样可以保证氧气充足，防止虾子死掉。如果有时间的话，可以将虾头剪掉，虾线剃出，这样虾子的口感更好。第二步：将虾子冷水放入锅中，加入适量的葱结，姜片去腥。倒入适量的料酒去腥，再放入一勺盐，不用加其他调味料就可以了。这样做出来的虾子真的特别的鲜美，又原汁原味。第三步：等到锅里的水完全煮开，虾子变色变红，形状弯曲，这时候保持开大火，再煮上个十秒钟就可以关火出锅了。这样海虾营养不会流失，而且嫩滑q弹口感非常棒。将它摆盘以后，便色香味俱全了。
煮虾是冷水下锅还是开水下锅？ 煮虾用开水下锅更好。开水下锅，一会就熟了，马上捞起来。这样营养不会流失，虾肉娇嫩，更营养、更好吃。原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。
白水煮虾冷水下锅还是开水下锅好？哪种营养价值好一些？ 1、热水，原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶。2、若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素，冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。3、冷水下可是会很老了哦。煮的时候可以加点姜片和少许料酒，这个火候很重要。煮虾的方法：虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。1、锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐。2、锅开后，大约煮5、6分钟就熟了。3、调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例。小贴士1、煮虾时水不要放的太多，没过虾即可。2、时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死。新鲜虾怎么挑选新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实，可以，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。我们在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。如果要是壳软，色灰浊，眼凹，。
做水煮虾时，冷水下锅还是开水下锅？ 做水煮虾时，冷水下锅还是开水下锅，小龙虾是近年来比较国人欢迎的一款小吃，麻辣鲜香，赞不绝口。那么小龙虾要怎么做才更加好吃呢？小编整理了一些经验在这里与大家分享。。
