螃蟹哪几个部位不能吃 在吃大闸蟹时，蟹身上有四样东西（蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠）是不能吃的，因为其中含有细菌、病毒、污泥等，简称“四不吃”。附手上一张苏蟹阁阳澄湖大闸蟹蟹票折页吃蟹注意事项：1蟹胃—蟹胃俗称蟹和尚、大闸蟹蟹尿包，裹在大闸蟹蟹黄中间，形如三角形的小黑块。2蟹腮—蟹腮俗称大闸蟹蟹眉毛，是大闸蟹的呼吸器官，在大闸蟹的前部两侧，为眉毛状的两排软绵绵的东西。3蟹心—蟹心俗称六角板，位于大闸蟹蟹黄中间，紧连大闸蟹蟹胃。4蟹肠—蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间，呈条状，由大闸蟹蟹胃通到大闸蟹蟹脐的一条黑线。
什么时候吃螃蟹最合适？ 大家好，我是王璇，今天我们聊一聊螃蟹 ？，对于爱吃海鲜的人来说，螃蟹是非常美味的食物。烹饪螃蟹的方法有很多种，清蒸、炒、蟹肉煲等等，听着都让人垂涎三尺。海鲜有一定时间的旺盛期，那么螃蟹几月份可以吃到呢？一般来说，螃蟹一年四季都能吃得到，但是在秋季，螃蟹是最美味的。吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，原因是螃蟹分雌、雄两性，在农历的九月份，吃雌的螃蟹，因为雌螃蟹的蟹黄最多；到了十月份，雄螃蟹的蟹黄则最丰满。很多人吃螃蟹就是为了吃蟹黄。蟹黄中不仅仅只是蟹卵，还包括了一些腺体和组织等。蟹黄中含有丰富的蛋白质和其他营养物质，同时还有高含量的胆固醇和油脂，所以患有高血压或其他心血管疾病的患者最好不要食用蟹黄。蟹黄还可以另挑出来制作成很多的菜式。在一些地区，特别是靠海的地方，在秋季吃螃蟹是一件很重要的事情，他们甚至成立和举办了螃蟹文化节。国内有很多盛产螃蟹的地方，如固城湖大闸蟹、长江大闸蟹、最熟悉的阳澄湖大闸蟹等等。一到秋季，这些地方的大闸蟹会分销到全国各地，也有人为了要吃到美味的大闸蟹来到各个地方品尝一番。蒸螃蟹蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流。买回的螃蟹要当天吃才香，大闸蟹最经典的吃法其实是蒸。
食阳澄湖大闸蟹的注意事项？ 食阳澄湖大闸蟹八不宜 螃蟹不仅好吃，还含有丰富的维生素，并且有一定的药用价值。但是，有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，因此，吃蟹时应当注意下列八个。
河螃蟹的保鲜方法有哪些？ 一、螃蟹保存方法1、用冰箱保存螃蟹。所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。2、保鲜膜保存可以先将螃蟹蒸熟之后用保鲜膜将螃蟹覆盖起来，然后放入冷藏室进行保存，等到食用的时候就可以拿出来直接使食用，这也是一种相当不错的方法，保鲜膜可以有效的隔绝外部空气，防止螃蟹与空气发生氧化反应。螃蟹中富含了大量的高蛋白营养物质，对自身的身体健康会产生很大的好处，可以全方面的补充体内所需要的各种营养物质。3、用塑料盆保存：准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月。4、用浴缸保存：如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自己的浴缸-做暂养池-先让出来。
大闸蟹，是越大的越好吃吗？ 大闸蟹不一定越大越好吃：因为大闸蟹的口感和大小没有太密切的关系。首先，蟹有自己的生长规律，一生要脱7次壳，它对日照、气温非常敏感。蟹只有老和嫩，和个头大小关系不是太密切。所以，从品尝的角度，不一定是“大的好，小的不好”。很多个头小的蟹，其实已经长成熟了，蟹肉非常饱满的。相反，一些蟹，个头大，但是“傻大个”，空长了壳，肉质稀松，口味反而不佳。其次，要看的就是大闸蟹的活力，如果一直都是爬来爬去和同伴斗殴，说明他的活力还是不错的！健康阳澄湖蟹爪金黄是坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空，这样的大闸蟹味道会更好！道理很简单，就像一直在猪圈里面吃了睡的猪，和在户外放养的猪，一个是一身肥膘，一个是结实的精肉！口感自然不一样！还有就是要注意食蟹的时间，农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟。
9月份适合吃螃蟹吗9月份适合吃什么螃蟹？ 九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。蟹的美味可口，是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08。
大闸蟹体内有透明胶状肉？是死螃蟹被打胶的还是是大闸蟹的蟹膏
小螃蟹需要把内脏弄出来吗 是啊，需要把腮和那个有细菌的胃袋挖掉，不能吃的，中药上说这些东西很寒的，对体质不好。
阳澄湖吃蟹的地方哪里好，这些好玩景点不容错过，秋天正是吃大闸蟹的好时候，说到大闸蟹，就不得不提最知名的阳澄湖大闸蟹了，每年到了农历九月、十月就是阳澄湖大闸蟹大量。
