蜂胶的酸值、碘值、过氧化值、氧化时间的定义？ 蜂胶，经过浸出提炼后，纯度在99.7％至60％，酸值约在40.20加减0.27（每毫克KOH），碘值24.21％加减0.29，过氧化值0.04％加减0.002，皂化值174.8加减3.49（毫克KOH）。经提炼后的蜂胶熔点在摄氏60至70度，比重为1.12至1.136，有异常芳香气味、味微苦，提炼精纯者，不含蜂体、木屑或其他杂质。SPAN>；
做油脂氧化实验，因为要测2个月的酸值、过氧化值变化，是否把盛毛油的瓶子盖打开？以稍加速氧化 做油脂氧化实验必须把瓶盖打开，接触空气，以模拟毛油的贮存过程。但是要注意味道，被把人给熏坏了，可能可以放在室外，以模拟实际的状况。
请问油脂酸值高低与油脂的过氧化值的高低有相关性吗？ 无关！酸值只是表示油脂水解变化的程度。过氧化值表示油脂氧化的程度，两者不相关。
请问哪里测定油的酸值和过氧化值？ 油脂氧化值测定实验要做空白实验要做空白实验啊.能油脂其要跟试剂反应物质.必须扣除部干扰，才能准确测定
为什么植物油要检验酸值和过氧化值
怎么限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标？ 限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标酸值、过氧化值、溶剂残留量这三个指标，既是加工过程 中的质量控制指标，又是产品的卫生安全限制指标。它们的高 低不但。
