啤酒炖鱼怎么做好吃，啤酒炖鱼的家常做法 主料鲤鱼：1000啤酒：1000ml辅料生姜：5食用盐：10淀粉：10鸡蛋：100大葱：5花椒粒：5大料：5具体步骤第一步鲤鱼一条，刮去鱼鳞，去掉内脏，鱼鳔可以留着，据说鱼鳔含胶原蛋白很多。第二步把鱼挨着头不的地方和尾部的地方先切两刀，去掉鱼腥线。然后把鱼切成小段。第三步切好的鱼段放入容器中，放入少量的食用盐，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。腌制半个小时左右第四步炒锅上火，放入适量的食用油，待油温80-90度时，放入鱼块煎炸，待鱼两面焦黄时，鱼就炸好了第五步把啤酒倒入炸好的鱼块中，可以都用啤酒，也可以加入适量的清水，待水开锅后，打去浮沫和浮油第六步待汤汁清亮后，加入适量的食用盐，花椒粒，大料，大葱段，生姜，熬制。第七步大约40分钟至一小时左右，鱼汤变得乳白色时，鱼汤就熬制好了，这样熬制出来的鱼汤鲜可口，鱼肉也鲜嫩有滋味
啤酒炖草鱼的家常做法大全怎么做好吃 食材主料草鱼1条啤酒1听辅料油适量盐适量八角3个花椒少许料酒适量姜适量蒜适量葱少许干辣椒2个步骤1.草鱼仔细清洗干净，家中锅不是很大就切成段。2.用料酒腌渍，保鲜膜密封冷藏，最好腌渍久一点，可以晚上腌渍，隔天再做。3.姜切丝，大蒜切片。4.锅内无水加油热锅。5.加姜丝炒香。6.加花椒翻炒2下，把鱼块放到锅内煎一下。7.缝隙内，把八角放进去，当然也可以在放花椒的时候，一起放八角，但是据说八角如果糊了的话是有毒的，所以保险起见，我八角都晚一点加进去。8.轻轻的把鱼块滑过来，当然如果觉得麻烦也可以直接就这样炖，撒上蒜片。9.微微煎一下后，倒入啤酒，撒一点盐。10.再撒一点蒜片在上面。11.加入2个干辣椒，如果喜欢狠辣的口味，在热油的时候加干辣椒，这个时候加不会太辣，但是提味。12.淋一层酱油。13.撒点葱花碎。14.盖上盖子中小火焖10分钟，然后转大火3-5分钟收汁。15.关火，不要马上开盖子，继续余温再焖3-5分钟。16.装盘，摆上一点葱丝，有香菜最好，今天家里没有了用点葱丝代替了。小贴士草鱼去鳞后，表皮比较嫩，煎的时候一定要注意，如果切断的话就煎鱼肉部分。
香哈菜谱为您提供啤酒炖鱼的做法图文步骤讲解，内附啤酒炖鱼的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及啤酒炖鱼的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
啤酒炖鱼 1.准备 啤酒 鱼 八角 酱油 蒜 香菜 大酱 姜2.将酱涂在鱼身上3.放油 讲两面煎一下（酱可以让鱼不粘锅.）4.鱼出锅后 用剩下的油 将香菜 蒜 姜用酱油炒一下。.
啤酒炖鱼的做法，啤酒炖鱼怎么做请看啤酒炖鱼的做法步骤图：1、草鱼背部切成块状 2、调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角。
啤酒炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 主料新鲜鲤鱼1000克啤酒1瓶辅料油适量盐适量番茄适量番茄酱1勺姜适量白醋1勺胡椒粉适量葱适量蒜适量步骤1.鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。2.鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。3.锅里放油，油烧至6成热。4.把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。5.待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。6.沿着锅边烹入白醋。7.撒入辣椒、葱段、姜片。8.放入番茄块、水发香菇。9.倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。10.番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。11.把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。12.撒入胡椒粉，即可出锅。
啤酒炖鱼的做法，第一次学做菜，就是学的啤酒炖鱼，小的时候，爸妈忙着做生意，总是耽误给我做饭，我就想，等我长大，一定学会做饭，不让自己饿肚子。这道菜是大姨教我的，。
做法，啤酒炖鲫鱼怎么做好吃，啤酒炖鲫鱼的家常做法 食材主料鲫鱼三条辅料豆瓣酱一勺啤酒一瓶葱姜四片段酱油一汤匙鸡精适量面粉步骤1.准备食材2.面粉裹满沥干水的鲫鱼3.放平底锅煎炸至起泡微黄4.另起油锅 一勺油七成热小火倒入豆瓣酱略炒 放入炸好的鲫鱼5.依次放入锅里 放入葱姜 花椒大料6.倒入啤酒一瓶 加入酱油 少许放盐7.大火烧开改小火慢炖三十分钟待鱼汤熬至粘稠即可
啤酒炖鱼的做法 、【啤酒鱼的做法】活鱼(肉质细嫩为佳)辅料：青红椒、西红柿；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精1、将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块；2、坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；3、再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。
啤酒炖鱼的家常做法，松花江的开江鲤鱼，用啤酒来炖鱼，会使鱼的味道更加鲜香味美。
