葱姜炒螃蟹的做法详细介绍，补虚养身食谱骨质疏松食谱活血化瘀食谱
新加坡黑胡椒螃蟹
黑胡椒螃蟹怎么做主料海蟹2只洋葱（切粒）辅料黑胡椒粒黑胡椒粉大蒜（拍碎）姜片小红尖椒黄油适量香葱黄酒（花雕好）素油适量盐适量酱油适量生粉适量步骤1.先将蟹去掉三角蟹脐，打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮，还有要去掉的是蟹肠、胃和心，然后冲洗干净剁成四大块，将其泡在黄酒里备用。2.把蟹的剁开的切面扑点淀粉，这样可以防止蟹肉散开，锁住肉汁。素油烧热，把拍好的蟹块放进去快速翻炒，本来馆子里应该是放在油里炸的，我觉得在家没必要，一点油爆炒一下一样。3.翻炒一下后盛出备用，另起锅黄油融化，把大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香，再放入黑胡椒碎，把刚才过了油的螃蟹倒进去，加点水或高汤煮开，勾芡，为了胡椒味更浓郁，再撒点黑胡椒粉、香葱碎就起锅。
