说一下你们当地都有什么特产美食？有哪些推荐？ 很多地方都有当地特色小吃，我说一说珠海的小吃美食吧。来珠海旅游的朋友们，有机会要尝一尝哦！斗门重壳蟹，是珠海市斗门区的四大美食之一。重壳蟹主要是身上长着硬、软两层壳。它在发育过程中慢慢脱掉硬壳“铁甲”，保留软壳“红袍”，当中蟹体结实丰满，肉厚膏黄，特别鲜美。这种蟹无法饲养且较难捕捉，加上数量又少，价格就比较贵。运气不好还经常会吃不到哦！赵氏泥烩鸡—也是斗门特色美食。赵氏泥烩鸡，原是南宋皇室御厨秘制菜肴。1279年崖山海战后，南宋王朝覆灭。赵宋皇室为躲避追兵，集体隐姓埋名，在斗门镇附近定居下来。赵氏族人劫后余生，加上饥荒条件有限，大宋遗老们就地取材，把黄土当炉，荷叶当锅，野鸡山薯为肴，就地起火，按当年皇宫秘法烹调而得之，赵氏泥烩鸡由此而流传下来。泥烩鸡的现场制作过程颇为繁琐，从杀鸡、入味到烩制，要用近两小时。要用荷叶和锡纸层层包裹的鸡，放入泥炉中烤炙。终于出炉了：小心地撕开锡纸，荷叶的清香直钻鼻息。揭开荷叶，色泽诱人、热气腾腾的烩鸡展现眼前。鸡肉皮滑肉嫩，香而不腻，荷叶的清香和特制调料的香味似乎已渗入鸡肉的每根纤维。狮子头虾米糍—已入选斗门区非物质文化遗产目录的一种特色小吃。大米磨成细粉做成。
能否介绍一下你家乡的美食？
珠海有什么特色美食？ 1、叠石蚝油珠海人工养蚝历史悠久，由于处在珠江出海口，潮流畅通，为咸淡水浅海地带，水质肥沃，繁殖着丰富的天然蚝。在19世纪末20世纪初，蚝田已遍布珠海整个东南海域，以及三灶、南北水海岛等。这里生产的鲜蚝和蚝类制品早已驰名国内外。特别是被誉为“海底牛奶”的叠石蚝油，更是畅销港澳和五大洲，为珠海的第一特产。鲜蚝和蚝油的特点：个大肉肥，清甜香滑，含有极丰富的蛋白质矿物质，有降血和减少胆固醇的功能。鲜蚝炸、炆、炒、蒸俱美，款式不同，风味各异。生晒蚝豉或煮制蚝油，更是别具风味。银坑蚝场的传统产品—叠石蚝油，甘饴柔滑，色泽金黄带褐，味道清香鲜甜，是调味的佳料。2、粉洲菱角斗门县河涌交织，盛产菱角，尤以粉洲产者为最佳期，菱角属生草类植物，生草类水生植物，因喜生水底，被称为“水底活铁锚”。春播秋收，一年收成五、六次，每次可采四、五个果。粉洲菱角成熟早，果实大，皮色靓，肉质脆，水份多，果肉香甜可口，生熟良皆宜。用水煮食时，放少许食盐，或些许陈皮，味道更佳，生食爽甜，齿颊留香。也可作菜肴，即将菱肉切成丁粒，配入荤素炒食(如炒肉丁、炒鸡丁等)，肉爽香甜，别具风味。菱角可消署解渴，解伤寒积热和酒毒，陈年菱粉能清热止。
