但是豌豆尖不一样，它是四川菜中的清流。可以清炒，可以煮面，可以焯一焯做白豆腐汤，白嫩嫩的水豆腐漂浮着碧绿的菜苗—没有一个四川人会往豌豆尖汤里扔辣椒。？ sohu.com 。
四川人最喜欢吃的豌豆尖适合几月份种植？为什么？ 我国的四川、云南、湖北等地种植最多。豌豆尖柔嫩可口，是一种营养丰富、优质安全的绿色蔬菜，深受广大消费者的青睐。豌豆尖生长期很短，一般在正常的栽培条件下，播种后30天就可以收获。既然豌豆尖拥有这么多好处，经济效益自然不差，但如何种植好豌豆尖呢？接下来，农学博士就和大家讨论一下豌豆尖的高产栽培技术。1、选地选茬豌豆尖作为一种繁殖力旺盛的作物，对于土壤的要求不高。但是为了提高豌豆尖的产量与品质，应该选择土壤肥沃、土层深厚并富含有机质的中性土壤最为适宜。关于茬口的选择，一般以小麦、马铃薯等作物为前茬，切忌连作。2、整地施肥在收获前茬作物之后，需要及时深翻灭茬、晒垡熟土。在秋季播种前，需要结合耕地施足基肥，一般是施用充分腐熟的有机肥，每亩土地使用量为3000公斤，条件允许的话，可以配合施用尿毒10公斤、硫酸钾8公斤、钼酸铵1.5公斤。3、适期播种选用生长旺盛、抗病性强的豌豆尖品种。在正式播种前，需要将种子在太阳下晒2-3天，并利用磷酸二氢钾溶液拌种，并在合适的温湿度下，闷种24小时。秋天播种豌豆尖在10月份之前均可以，播种方式为直播。为便于到期采收，可采用开沟点播的方式。播种沟的方向要与风向一致，这样有利于通风降。
四川乡村酒席豌豆尖汆圆子怎么做的？
白灼豌豆尖的做法，白灼豌豆尖怎么做请看步骤：1.豌豆尖掐去老的部分，只留嫩尖，洗净待用2.锅中放水，烧开，下入盐和油搅拌至盐溶化3.关掉火，将豌豆尖迅速倒入锅中，用。
