食品里的抗氧化剂是防腐剂吗？应该是的.<；br/>；从专业角度讲，防腐剂一般分为七大类，常用的有防腐剂、增稠剂、着色剂、调味剂、抗氧化剂、乳化剂等，？
食品中常用的抗氧化剂有哪些？ 食品中常用的抗氧化剂抗氧化剂按来源分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类。按溶解性也可分成两类：①油溶性抗氧化剂，常用的有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和。
如何检验含酚废水是否存在氧化剂？如有，应怎样消除？ 参考答案：在采样现场将水样酸化后，滴于KI-淀粉试剂上，如出现蓝色，说明存在氧化剂，庆及时在水样中加入过量硫酸亚铁铵除去。
什么样的氧化剂能氧化芳香伯醇而不影响酚羟基。 （精）高中有机提到醇、酚的酸性有差异，可利用碱溶液将酚羟基转化为相应的盐，在氧化醇羟基后酸化还原。（锐）
什么是抗氧化剂，比如苯酚非常容易被氧化，为什么还说苯酚是抗氧化剂
酚如何被氧化的？可以被那些氧化剂氧化？ 酚由于氧上的孤对电子向苯环转移，使芳环上电子云密度增大，易氧化剂被氧化剂氧化，产物为醌.酚在空气中都能被氧气氧化，比氧强的氧化剂都行
抗氧化剂久置于空气中会被氧化吗？ 为什么说BHT因为有酚羟基所以可以被氧化？ 抗氧剂（antioxidant）是指一些能够抑制或者延缓 高聚物 和其他有机化合物在空气中热氧化的有机化合物。固体酒精，通俗来说，即是能防止聚合物材料因氧化引起变质的物质。。
抗氧化剂有哪些呢？ 抗氧化剂有：1、维生素E：一类具有抗氧化功能的脂溶性维生素，由生育酚和生育三烯酚构成的8种相关化合物，α-生育酚的细胞膜抗氧化作用是一致2、褪黑素：一种强大的抗氧化剂。它可以轻易的穿过细胞膜和血脑屏障，和其他抗氧化剂不同，它不参与到还原循环（Redox Cycling）中。3、谷胱甘肽：一种含有半胱氨酸的多肽，存在于多数需氧生物体内。由于半胱氨酸上的巯基具有还原性，能在氧化后再被还原，所以谷胱甘肽有抗氧化功能。4、维生素C：植物和动物体内的单糖氧化-还原催化剂，维生素C是一种有还原性的氧化还原催化剂，可中和诸如过氧化氢这类的活性氧物种。5、尿酸：血液中浓度最高的抗氧剂，尿酸的抗氧化活性很复杂，它不能与一些氧化剂比如超氧化物反应，但能对过氧亚硝基阴离子（peroxynitrite）、过氧化物和次氯酸起到抗氧化作用。扩展资料：1、抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。2、人体的抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的。酶和非酶抗氧化物质在保护由于运动引起的过氧化损伤中起至关重要的作用。3、摄取足够的抗氧化剂，延缓身体。
什么是抗氧化剂，比如苯酚非常容易被氧化，为什么还说苯酚是抗氧化剂 抗氧化剂具有较强的还原性，至少比所要保护的物质的还原性强，也就是说，抗氧化剂的作用是牺牲自己，保护别的物质.苯酚也就是这种作用
