清蒸鳗鱼的做法，清蒸鳗鱼怎么做请看步骤：1.鳗鱼切不段，用姜、葱、盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟2.热水锅放入腌制好的鳗鱼，加两勺猪油进去，可以去腥提鲜。。
自己在家怎么做鳗鱼饭？ 所需食材鳗鱼1条(约1斤)、竹签数支、黄砂糖2大匙、酱油3大匙、姜汁少许、米酒少许、蜂蜜1小匙、白芝麻适量。制作方法(1)将鳗鱼洗净，去头尾后分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味后，将鳗鱼取出，剩馀汤汁以小火煮开备用。(2)将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以200℃烤6～8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜，再撒上白芝麻即可。鳗鱼处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆几次，直到干净为止。若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。
鳗鱼都有什么花式做法？怎么做最好吃？鳗鱼时蔬乌冬面食材主料鳗鱼200克荷兰豆20克胡萝卜10克鹌鹑蛋20克乌冬面500克 辅料盐1匙味精0.2匙步骤1.准备原材料乌冬面、半成品鳗鱼包、荷兰豆、胡萝卜2.锅中烧开水将乌冬面煮制QQ弹时入口比较筋道没有硬芯即可关火在凉开水中冲洗几遍3.处理好的乌冬面装入容器中备用4.荷兰豆摘除两面胡萝卜用模具压出花朵形状洗净锅中烧开水将荷兰豆和胡萝卜焯水后立即放人冷水中冲凉沥干水份5.锅中倒入适量清水烧开放人鳗鱼和鳗鱼汁可以按照自己口味添加调味料我放入盐和味精调味均匀即可因为我想吃鳗鱼原有的味道噢6.做好的鳗鱼摆在乌冬面上面荷兰豆和胡萝卜、鹌鹑蛋摆入盘中均匀的淋上鳗鱼汁即可享用哦7.鳗鱼营养价值极其丰富再搭配时蔬一切营养超高8.清新亮丽的早餐9.好吃到停不下来10.水果和玉米都是我的最爱11.这样的早餐会让我拥有一天的好心情噢小贴士乌冬面要多煮一会儿要不太硬影响口感还对胃肠不消化鳗鱼蒸饭食材主料鳗鱼1袋米饭3碗辅料葱珠或芹菜珠适量 步骤1.取出鳗鱼，解冻。2.准备好米饭。3.将鳗鱼切块连酱汁放在米饭上。4.煮开水，将鳗鱼饭放入。5.大火蒸10分钟。6.加入芹菜珠或葱珠装饰即可，熄火即可食用。。
