油脂精炼中和脱酸不分离是什么原因 首先，要确定你的加工工艺与设备，脱酸不分离有很多因素的。比如碱液量添加不够；
油脂精炼为什麽要脱酸 原用于治疗肌营养不良、习惯性流产等。后来发现，维生素E为体内抗氧化剂，有清除自由基的作用。当机体缺乏维生素E时，组成生物膜的脂质(主要是不饱和脂肪酸)容易生成过氧化。
哪一种油脂的精炼工艺最简单？最好做？我现在重点在脱胶和脱酸这两步，脱色可以顺带做，为了保证课题的完整性，请问油脂精炼的全部流程有几步？哪一种油脂精炼工艺最简单？
油脂精炼中脱胶指的是脱去什么，脱酸脱去的是什么 一般油脂精炼分为脱胶、脱酸、脱色、脱臭等主要工艺，全精炼植物油是指全部经过这些工序生产出来的成品油，而半精炼植物。
油脂精炼的目的是什么？它包括哪些主要过程
油脂精炼的目的是什么？它包括哪些主要过程 目的：清除植物油中2113所含固体杂质、游离脂肪酸5261、磷脂、4102胶质、蜡、色素、异味等的一系列1653工序。内容：1、脱胶：应用物理、化学或物理化学方法将粗油中胶溶性杂质脱除的工艺过程成为脱胶。食用油脂中，若磷脂含量高，加热时易起泡、冒烟、有臭味，且磷脂在高温下因氧化而使油脂呈焦褐色，影响煎炸食品的风味。脱胶就是依据磷脂及部分蛋白质在污水状态下溶于油，但与水形成水合物后则不溶于油的原理，向粗油中加入热水或通入水蒸气，加热油脂并在50℃温度下搅拌混合，然后静置分层，分离水相，即可除去磷脂和部分蛋白质。2、脱酸：游离脂肪酸影响油脂的稳定性和风味，可采用加碱中和的方法除去游离脂肪酸，称为脱酸，又称碱炼。3、脱色：粗油中含有叶绿素、类胡萝卜素等色素，叶绿素是光敏化剂，影响油脂的稳定性，而其他色素影响油脂的外观，可用吸附剂除去。4、脱臭：油脂中存在一些非需宜的异味物质，主要源于油脂氧化产物。采用减压蒸馏的方法，并添加柠檬酸，螯合过度金属离子，抑制氧化作用。扩展资料油脂精炼的方法1、机械的方法机械方法包括沉降、过滤、离心分离等。主要用于分离悬浮在油脂中的机械及部分胶融性杂质。2、化学方法化学方法。
1、油脂精炼中脱胶指的是脱去_____；脱酸脱去的是_____. 1，脱胶是精炼的主要内容.其目的是去除包裹在其外层的 丝胶、蜡脂、色素等｜脱酸就是脱除毛油中（或者肉类中）所含游离脂肪酸的工序2，甘油，硬酯酸3，甘油，硬酯酸4，高于
为什么在油脂精炼工艺流程中，脱胶，脱酸，脱色，脱臭程序不能置换 油脂的胶溶性杂质如果不脱除，会使碱炼过程时产生过度的乳化作用，使油皂不能很好的分离，影响炼耗和油品质。脱色时胶质会覆盖脱色剂的部分活性表面，使脱色效率降低，脱臭时温度较高，胶质会发生碳化，增加油脂的色泽。因此一般先脱胶。脱酸一般选用碱炼，中和油中的游离脂肪酸，可以生产肥皂，肥皂具有很好的吸附作用，能吸附色素、蛋白质、磷脂、粘液等杂质。因此碱炼脱酸过程具有脱酸、脱胶、脱色、脱固体杂质等多种作用。碱炼脱酸，脱色，脱臭三个过程依次来，还可以通过酸价判断各个工段工艺是否正常，且碱炼脱酸能去除大部分杂质，部分工厂需要生产四级油的直接在此工段后干燥即为四级油。所以后续是脱酸。脱臭的温度要求最高，且有脱酸脱色的作用，所以脱臭工段放在最后。个人观点，互相学习！
油脂精炼脱酸时，生成的皂脚软硬和什么有关系？ 应该是和油脂本身的熔点有关
油脂精炼的油脂的精炼流程 食用植物2113油脂的精炼工艺可分为一般食用油脂精炼、高5261级食用油脂精炼及4102特殊油脂精炼，其1653精炼流程依油脂产品的用途和品质要求而不同，几种主要品级的食用植物油脂精炼流程如下。（一）一般食用油脂精炼工艺流程1、国标二级油（原料油要求色泽浅、酸值低于4、不含污染物）工艺流程（Ⅰ）脱溶→—┐毛 油—→过滤—→水化脱胶—→真空干燥—→二级食用油2、国标二级油（原料油为品质较差的毛油，含污染物）工艺流程（Ⅱ）脱溶→—┐毛 油—→过滤—→碱炼脱酸—→水洗—→真空干燥—→二级食用油3、国标一级油工艺流程脱溶→—┐毛 油—→过滤—→碱炼脱酸—→水洗—→真空干燥—→二级食用油（二）高级食用油脂精炼工艺流程1、精制食用油（含高级烹调油和色拉油）工艺流程脱蜡→—┐毛 油—→过滤—→脱胶—→脱酸—→真空干燥—→脱色—→脱臭—→过滤—→精制食用油2、精制冷餐油（色拉油）工艺流程毛 油—→过滤—→脱胶—→脱酸—→真空干燥—→脱色—→脱臭—→脱脂—→精制冷餐油（三）食品专用油脂精炼工艺流程酯交换→—┐毛 油—→过滤—→脱胶—→脱酸—→脱水—→脱色—→氢化—→后脱色—→分提—→脱臭（一）大豆油、。
