为什么煎牛排要用黑胡椒粉而不是白胡椒粉？？ 嘛，其实是帮母上问的 。为什么煎牛排要用黑胡椒粉而不是白胡椒粉？嘛，其实是帮母上问的 查看问题描述 ？ 3 大头鬼 伟人 没色儿，不好看。展开阅读全文 ？ 。
做牛排没有胡椒粉用什么代替 用白胡椒也可以2113做牛排的。家常的制作方法如下：材料5261主料：牛排（约4102350克），辅料：红椒16531只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。腌料：生抽2匙，辣酱油，1匙，油2匙，白胡椒粉少许，鸡精少许。调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，白胡椒少许。做法1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。
为什么煎牛排要用黑胡椒粉而不是白胡椒粉
做牛排非要用黑胡椒吗？普通的那种胡椒粉可不可以？有什么区别 黑胡椒与普通胡椒粉相比有2113更浓郁的味道，香中5261带辣，更适合煎牛排。1、加工4102不同黑胡1653椒是把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天，果皮皱缩时，就可以用木棒捶打脱粒，除去果梗杂物，以后再晒1-2天，便成商品黑胡椒。普通胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。2、味道不同黑胡椒有着浓辣的味道，香中带辣，美味醒脾。普通胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和，更香浓。3、用途不同黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火锅。普通胡椒可用于烹制羊肉、牛肉，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。扩展资料胡椒粉的营养成分1、胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。2、胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。4.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化。
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