煮面条是凉水下锅还是开水下锅 建议煮面的水不要太开 不能凉水下锅的，水温80度以上下锅，这样做主要是为了节省能源，和开水下锅口感是一样的。
煮面条的时候是冷水下锅好，还是热水下锅好？
煮面条是冷水还是热水下锅 鲜面条需要开水下锅。煮干面条的话，冷水和热水下锅煮都可以，如挂面，方便面等，冷水效果也非常的好。
煮面条用热水还是冷水？ 煮面条用热水还是冷水，面条是人们日常饮食中最常见的一种主食，常听老人们说：等水煮开了放面条，然后滚了放碗凉水，面条就会紧致弹牙，特别好吃。结果万万没想到，这种煮。
煮面条时到底是用开水还是冷水？怎样做出来的面最有劲道？ 呃，这个按照一般情况来看应该下面的时候都会去用开水下面的，至少我是这样认为的，因为我感觉用开水下面才会让面条变得更劲道但相对开水来说的话，冷水可能达不到相应的效果，下面我就来详细的描述一下吧。？煮挂面的火候：不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。煮面条要先放盐后下面：？待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)，再下面条。这样煮出的面条不易“糟”。夏天做凉面可利用冰箱一般方法是将煮熟的面条浸泡在生冷水中，这很不卫生。如果将面条盛在碗里，再放入几块冰箱用洁净水预制的冰块，效果要好得多。？切面碱味的去除在下面条时可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条出会由黄变白。做冷面防粘团一招，若面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条团就能散开。所以煮面的时候当然是用开水煮面比较好。
下面条是凉水下锅好还是热水下锅好？ 面条（noodles），像米饭一样，是中国人最普通，最简单、最方便的食品，有人说连面条都不会下那是“笨蛋”！本人也以为然。据说全国有75%的人吃过面条；。
面条是要用热水下锅还是冷水下锅煮意大利面正确的
面条是用开水煮还是用凉水？ 面条是人们日常饮食中最常见的一种主食，我们从小经过的熏陶是：等水煮开了放面条，然后煮到翻滚时放碗凉水，面条就会紧致弹牙，才会特别好吃。还有什么好方法您知道吗？煮面条的方法可不是千篇一律的，怎么样煮出劲道纯香的面，您知道吗？赶快来学学正确煮面方法吧！窍门一：煮挂面时可不能等到锅里的水煮开了再放面条。知道吗？因为挂面比较干，突然遇到高温，沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。其表面的淀粉会互相沾黏并且糊锅。看起来好像熟了，实际上面心还是生的。窍门二：煮面条是水量要足，这样面条才会有足够的空间翻滚，互相不会沾黏。窍门三：锅底的水不要煮开，刚开始有小气泡的时候，放入挂面，然后用筷子搅动几下，水煮开了之后，适量添些凉水，加入凉水再次沸腾就好了。这样面条受热均匀，煮好后就不会有硬心，这样煮挂面速度快！窍门四：水烧开后，加入油，放入面条，然后用筷子搅动几下放在沾黏，这样煮挂面速度快不会有硬心！面条柔软！面汤清亮！窍门五：加盐法，先在水里加盐，可以防止面条糊锅底互相沾黏。猪肝的补血功效尤为主要，滋补肝肾、祛风益精，清热补虚，明目益血的功效，可预防男女肝肾亏虚所引起的黑眼圈。。
煮面条前锅里放冷水还是热水烧？ 煮面条看似简单，其实简单中透着技术活。身为山东人，可以说生活中是离不开面条的，吃面是家常便饭。面条的吃法有很多种，汤面、捞面、冷面、热面、炒面等等，每一种吃法都有各自的特色，口味不一而足。但是面条不管怎么吃，都离不开一个关键步骤，那就是煮面了。面条主要分湿面和干面，这两种面的煮法是有区别的。湿面主要指手擀面和机器加工出来的鲜面，干面主要指挂面。如果是湿面的话，建议先把水煮开后再下入面条，下入面条后开大火把水和面再次煮开，然后转成中火，煮上几分钟，中间水沸后可以浇两次凉水，再煮沸，这样煮出的面条更劲道。如果是干面的话，挂面因为本身很干，表面会有些裂缝和面粉，骤然遇到高温，表面面粉容易糊，发生粘连，出现夹生情况。所以下面的最佳时间是锅底有小气泡冒出时，此时水处于半开状态，下入面条适时搅拌一下，把面条打散，面条就不会发生粘连了。后面就和煮湿面流程一样了，先开大火猛煮，再关小伙煮几分钟，这样就可以出锅了。总之，煮面时火候掌握很重要，恰当的火候，才能煮出味道和口感更加的面条。我的经验就这些，欢迎大家分享自己的经验，让我们相互学习。
