蚌肉冷冻了一年还可以吃吗 可以吃，但其营养已经因长期冷冻而丢失，没有食用的价值了。
冰冻的象拔蚌要怎么处理？ 首先要用冷水解冻（多换几次水），然后bai剥洗干净，最后用高汤（最好蒸制）喂制两小时。这时的象拔蚌就可以作为du海鲜原料进行烹制了。假如没有高汤的话，可以用zhi葱姜蒜、鸡精、八角、桂皮、花椒熬水代替高汤。这道工序是必不可少的，dao否则就像你说的那样“…坚硬、腥味…”专。至于做法，即可烹炒、也可红（清）烧、还可以煨汤、或是加入属什锦火锅等。
鲜海蚌肉冷冻后可以吃吗？ 可以吃，但是口感不一样了就像豆腐，跟冷冻后的冻豆腐，冷冻后再解冻，吃起来口感就不一样了
冻蚌肉怎么收拾 未清理的冻蚌肉2113先用温水解冻在把蚌肉用清水漂洗5261尽净，洁白4102的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥1653气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。河蚌是一种营养价值较高的水产，它的蛋白质含量可以占到整个河蚌可食部分的10%。在煮河蚌之前，通常要对它进行清洗处理。那么，河蚌怎么洗才能做到使河蚌最干净，吃着最放心呢？一般来说，卖河蚌的小贩会先把腮去掉，其他就是带回家自己去整了。有人觉得，把腮去掉也就可以了，而有的则认为该把里边一大块青色或黄色的部分去掉，也有的买回去之后，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，直到挤得挤不出了，便认为干净了，再用水洗，就可以煮了。其实，不是这样。去掉腮是自然，但那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，倒是小孔，其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉。有人会问：已经挤得挤不出来了，可不是没有污浊了吗？非也。从小孔往外挤，当然只能挤出靠近小孔(也就是肠子最顶端)的一些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的。很多时候，我们透过河蚌外层，即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西，这就是留在肠子里的污浊，必须用。
