蛋白质中，怎么判断肽键个数？比如说二肽多肽。肽链是什么？ 蛋白质形成过程中水分子数、肽键数的计算。？ 两个氨基酸进行缩合反应脱去一分子的水，从而产生肽键（-CO-NH），形成的二肽是链状的所以称之为肽链，这…
脱水缩合中，脱去水分子的个数 = 形成的肽键个数 = 氨基酸个数n – 肽链条数 为什么 因为每形成一个肽键就脱去一分子水，而每形成一条肽链一端有一个氨基，另一端有一个羧基没有连接，因此形成的肽键数比氨基酸数少一个，所以脱去水分子的个数=形成的肽键个数=氨基酸个数n – 肽链条数.
肽键数目为什么等于氨基酸数目减肽链数 因为两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，中间通过一个肽键相连，三个氨基酸分子脱水缩合形成三肽，中间通过两个肽键相连，以此类推，若只有一条肽链，肽键数=氨基酸总数-1；。
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