如何炸果子——北方过年、正月小吃 如何炸果子—北方过年、正月小吃，在北方的习俗里，过年都要炸制香甜可口的果子，这不但是大人，更是小孩子们的最爱，那么如何制作炸果子呢，下面由我来教给大家吧！
北方过年的果子如何炸 食材明细面粉适量鸡蛋 适量糖 适量甜面酱 适量辣椒酱 适量猪油 适量1.和面：需要糖、清水、面粉、鸡蛋一个、猪油（嘿嘿，我放的黄油）这个面不可以太软，硬点不黏糊。2.和成面团，再揉光滑。3.两种花样，翻花的。4.刀割的。5.放入热油锅，开炸。6.变色时记得翻面。7.金黄时捞出来。8.既然做了果子，不做个煎饼果子对不起大家啦，我就一起做了。面糊搅拌，不要太稀，放平底锅，擦一层油，擦不是滴，很少油，饼干后，打上鸡蛋。9.放入果子，包起来。鸡蛋那变熟了后翻面，在没鸡蛋的那面涂辣椒酱、甜面酱，可以放入葱花、香菜的哈哈，也可以双面都加蛋。10.成品，卷不起来啦，就自己这么吃吧。11.配壶自己做的玫瑰奶茶，味香啊
过年了，北方必备的油炸食品，到底是什么风俗？ 其实不是什么风俗，主要还是和传统的生活习惯有关系。常见的油炸食品有几类，比如油炸的面食，类似薄脆的东西。还有油炸的肉类，比如排骨，鸡肉等。还有一类是油炸的鱼类，比如带鱼等等。之所以油炸食品成为过年期间的必备，主要是过去生活水平比较低，不管是食用油，还是大鱼大肉，平常很少见到，过年了，准备点好东西也是人之常情。油炸一个是好吃，第二个原因是北方过年期间气温较低，油炸过的食物更容易长久保存。有的地方还会准备一些油炸食品来供奉给灶王爷，称为祭灶，祈求来年平安好运。最后说一句，油炸食品大多高油高盐，现在最好少吃点。
