牛的四个胃作为食材，可以制作出什么美食？ 很高兴回答您的问题牛其实就是牛的胃，牛共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶、毛肚)，最后一个才是真胃(皱胃)。瘤胃内壁肉柱俗称\"肚领、肚梁、肚仁。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称\"肚尖\"、\"肚头\"(用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜)。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如\"毛肚火锅\"、\"夫妻肺片。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中常用来做美食的是肚领和百叶。今天我给大家介绍豉椒炒牛肚牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精及止消渴等功效，尤其适宜气血不足、营养不良、病后虚羸以及脾胃虚弱之人食用。口味辣 适合人群女性 烹饪方法炒材料熟牛肚200克 青椒150克 红椒30克 豆豉20克 蒜苗段30克 蒜末5克 生姜片5克 葱白5克 盐2克味精2克 鸡精2克 辣椒酱适量 老抽5毫升 水淀粉适量 料酒5毫升 食用油适量做法1.洗净的青椒去蒂和籽，切片。2.洗好的红椒去蒂和籽，切片。3.再把熟牛肚切成片。4.油锅烧热，倒入蒜末、生姜片、葱白爆香。5.再倒入豆豉爆香。6.倒入牛肚炒匀。7.加料酒翻炒片刻。8.加青椒片、红椒片拌炒至熟。9.加。
食物中，毛肚，蜂窝肚，千层肚分别是指牛四个胃的哪个胃？牛的其他胃也被食用么？食物名分别叫什么？ 等了这么久，终端逮到一个我擅长的^-^=快来围观；先声明本人专业从事肉牛屠宰分割（生产管理）8年，…
牛有四个胃，这四个胃分别有什么作用？ 牛的胃由4个胃室组成2113，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣5261胃和皱胃.食物按顺序流4102经这4个胃室，其中一部分在进入重1653瓣胃前返回到口腔内再咀嚼，其过程称之为『反刍』.这4个胃室并非连成一条直线，而是相互交错存在.1.瘤胃：成年母牛的瘤胃容积可达151升，能存136千克内容物.瘤胃的功能有：(1)暂时贮存饲料(2)微生物发酵2.蜂巢胃：蜂巢胃位于瘤胃前部，实际上这两个胃并不完全分开，因此饲料颗粒可以自由地在两者之间移动.蜂巢胃内皮有蜂巢状组织，故俗称蜂巢胃.蜂巢胃的主要功能如同筛子，随着饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中.3.重瓣胃：重瓣胃是第三个胃，其内表面排列有组织状的皱褶.对重瓣胃的作用还不十分清楚，一般认为它的主要功能是吸收饲料内的水分和挤压磨碎饲料4.皱胃：牛的皱胃也称为真胃.其功能与单胃动物的胃相同，分泌消化液，使食糜变湿.真胃的消化液内含有酶，能消化部分蛋白质，基本上不消化脂肪、纤维素或淀粉.饲料离开真胃时呈水状，然后到达小肠，进一步消化.未消化的物质经大肠排出体外.牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四人胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃.前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，。
牛是反刍动物有四个胃，我们吃的牛肚是其中的哪一个？ 你好！我们吃 的牛 肚是牛的 皱胃。我们都知道，牛的消化系统非常特殊，牛有四个胃，分别是 。http：//a1.att.hoodong.com/74/09/01300000046334121220097580537.jpg 谢谢！
牛的四个胃分别有什么功能？ 瘤胃的功能是作为反2113刍动物独特的消化器官，网胃5261功能4102是过滤，瓣胃功能是阻留食1653物中的粗糙部分，继续加以磨细，并输送较稀部分入皱胃，皱胃（真胃）主要功能是消化。1、瘤胃瘤胃是反刍动物的第一胃，也是反刍动物独特的消化器官，瘤胃是迄今已知的降解纤维物质能力最强的天然发酵罐。瘤胃上皮可以有效的吸收Na+，K+，Cl-等离子，而对挥发性脂肪酸的吸收量可达75%，吸收速度顺序为丁酸>；丙酸>；乙酸，在调控瘤胃内环境方面起着重要作用。2、网胃位于瘤胃前部，实际上这两个胃并不完全分开，因此饲料颗粒可以自由地在两者之间移动。网胃的主要功能如同筛子，随着饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中，网胃便起到了过滤的作用。3、瓣胃反刍动物的第三胃。位于腹腔前部右侧。黏膜面形成许多大小不等的叶瓣，没有消化腺。其主要功能在阻留食物中的粗糙部分，继续加以磨细，并输送较稀部分入皱胃，同时吸收大量水分和酸。4、皱胃通常称为真胃，功能类似单胃动物的胃，与前胃不同的是，该胃附有消化腺体，可分泌消化酶，具有真正意义上的消化，因此被称为真胃，同时也被称为“腺胃”。扩展资料：瓣胃阻塞的病因及解决办法：1、病因长期饲喂干草、。
牛的四个胃分别有什么功能？ 皱胃：可分泌消化酶，2113具有真正意义上的消化5261，因此被称为真4102胃，同时也被称1653为“腺胃”。皱胃黏膜上皮是单层柱状上皮，黏膜内含有腺体。瓣胃：主要功能在阻留食物中的粗糙部分继续加以磨细﹐并输送较稀部分入皱胃﹐同时吸收大量水分和酸。网胃：主要功能如同筛子，随着饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中，网胃便起到了过滤的作用。瘤胃：可以有效地消化纤维物质含量高的粗饲料，反刍活动发挥了重要作用，对饲料颗粒的磨碎非常必要。扩展资料：牛消化腺体主要分布在胃底处和幽门处，主要有盐酸、胃蛋白酶和凝乳酶等，呈酸性，pH约在1.05-1.32之间，除对饲料中蛋白的消化功能外，皱胃胃液还可以杀死食糜中的微生物，为反刍动物提供营养。皱胃位于反刍动物的右侧腹底部，上连瓣胃，下接十二指肠。瘤胃特性：1、温度瘤胃内容物达到相对稳定的状态后，其温度为38~41℃，平均为39℃。受饲料种类和饮水温度的影响，它又影响着饲料的消化。2、pH值瘤胃内容物pH值是食糜中挥发性脂肪酸与唾液中缓冲盐相互作用、以及瘤胃上皮对挥发性脂肪酸吸收及随食糜流出等因素综合作用的结果。导致pH值范围一般为6~7。主要受采食与反刍时间，日粮精粗比与日粮。
牛有四个胃，哪个是毛肚 牛有四个胃，按食物顺序第三个胃（瓣胃）是牛百叶或者毛肚。牛有四个胃。按食物顺序为瘤胃、蜂巢胃（网胃）、瓣胃、皱胃。皱胃能分泌胃液能帮助消化食物，也叫真胃。1.瘤胃是反刍动物的第一胃。表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合煮或者拿来打火锅，妖都这边一般直接和萝卜以及下面几位兄弟一起煮成和味牛杂…2.蜂巢胃（网胃）位于瘤胃前部，实际上这两个胃并不完全分开，因此饲料颗粒可以自由地在两者之间移动。表面是蜂窝状、网状的突起，口感还是比较韧，不过因为巢状的外表可以有效留住汁水，用来做卤水不错哦，适宜焖煮，不过不宜煮太久，不然软掉就不好吃了3.瓣胃也叫重瓣胃。为牛的第三胃。表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆，而且因为多瓣的结构和迷人的小突起，保留汁水的能力相当强，作拌菜或者涮锅使用效果极佳。不过因为比较薄，容易煮过头，煮过头就老了。4.皱胃通常有称为真胃，是牛胃的第4部分，功能类似单胃动物的胃，真正意义上的牛胃，既有草肚、金钱肚的韧性，又有丰富多褶皱的表面，无论是作拌菜或者是涮锅或者是焖煮都有非常出色的效果。加撒粗盐和沙姜粉锡纸包裹，放进烤箱之中盐焗的效果尤佳。扩展资料牛肚含蛋白质、脂肪、。
