宁夏有啥特色美食？ 宁夏美食很多，我只介绍一下我吃过的。我不是宁夏人，长居北京，只是去宁夏次数较多，欢迎宁夏的朋友指正。臊子面，是宁夏人日常的吃食，纯正的宁夏特色。银川街头处处可见，选用好里脊肉，切得细丁，味道酸辣可口油而不腻，我去过富仁面馆，玉莲面馆羊肉搓面，现在宁夏人吃羊肉搓面的很多，搓面可以说是臊子面2.0，面条搓成长条型，配羊肉块、萝卜丁制成的汤，汤味与臊子面相同，但搓面是手工搓出来的，有嚼劲。我去过老木瓜搓面辣爆羊羔肉，最有名的是平罗黄渠桥，我没去过。选用不超过20斤的小羊羔，在“爆”的基础上，兼用“焖”和“烩”的手法。大火爆炒，让香味进入肉中，使菜肴鲜嫩可口，香味四溢。我去过体育巷的一家，就叫黄渠桥爆辣羊羔肉牛肉馅饼，不是宁夏独有，但是很好吃，焦黄酥脆的皮，上好的牛肉馅料，配一碗小米粥，舒坦啊。我去过湖滨馅饼店，杨四牛肉馅涮羊肉，不要多介绍了，宁夏涮肉不同与北京的地方是肉比较实在，肉味鲜美，吃起来没羊膻味，但第二天小便味道比较膻味，个人体验，不喜勿喷。我去过德隆楼、迎宾楼，自己吃饭去迎宾楼价格实惠，请客去德隆楼，环境好，迎宾楼就像二十年前的北京国营饭馆，但两家味道一样，价格差一倍，迎宾楼的早餐。
宁夏有啥特色美食？ 素有“塞上江南”之称的宁夏各族人民，以食大米和春小麦磨制的面粉为主。宁夏大米粒圆、色洁、性绵、味香，蛋白质、脂肪含量尤高，极富营养价值。宁夏大米蒸制的米饭，洁白如脂，粒粒晶莹，糯而不粘，油润爽口，清香喷鼻，可与著名的天津“小站米”媲美共荣。宁夏白面，粉质柔韧，尤宜精做各种糕点和面条。宁夏回民擀面条技术十分高超，无论是切、揪、拉、削，无所不精，素有“宁夏尕妹会切面”之说。回族在饮食上有许多讲究和忌讳。这些习俗，盖源于伊斯兰教。例如，《古兰经》中说：“只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之命而宰的动物。平时，凡盛过这些禁忌食物的炊具、餐器也都不用、不接融。回民所吃的牛、羊、鸡、鸭等可食畜、禽，一般都请阿訇宰杀，在特殊情况下也请懂得宰牲戒规的回民宰杀。蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉粉汤、黄焖羊肉、羊肉串、辣子炒鸡、烧鸡、烧牛肉、羊杂碎等，无不味道鲜美，各具一格。银川羊羔肉银川羊羔肉 羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黄焖为主。流行于宁夏、甘肃、青海、新疆四省区的回族聚居区，都是各地的。
宁夏有啥特色美食？ 宁夏的特色小吃烩羊杂碎 将羊的头、心、肚子、肠等均烫洗干净，将羊肺洗净，灌入洗掉了面筋的面糊，制成面肺，煮熟后一律切成丝。食用时再以原汤下入切好的杂碎丝，配入葱、姜、蒜末、味精、香菜和红油既成。烩羊杂碎是宁夏风行城乡的传统风味小吃。手抓羊肉 手抓羊肉起源与民间，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。选用上好的宁夏滩羊中的羯羊烹制而成。特点是肉味鲜美、不腻不膻、色香味俱全。手抓羊肉是宁夏回族传统的风味食品之一。糖醋黄河鲤鱼选用鲜活的黄河鲤鱼，去鳞、去鳃、剖腹、去内脏、洗净，在鱼背上切成斜形刀纹，裹浆，起油锅炸至金黄色，捞起装盘，浇以另烹制好糖醋调汁而成。特点：色泽明亮、外焦内嫩、鲜美可口。清蒸鸽子鱼鸽子鱼是生活在黄河水流湍急水域中的鱼类。相传鸽子鱼作为“宫筵鱼”已有数百年历史。它以肉质鲜美、解醉醒酒而出名。选鸽子鱼去鳞、去内脏、洗净。作坡刀法在鱼两侧切成花瓣形，刀口中除抹入精盐、花椒水之外，还将葱段夹入刀口之中，将鱼入盘上笼急火蒸20分钟取出，将葱段、姜片拣去上桌。特点：造型犹如盛开的牡丹，鱼肉鲜嫩可口。清蒸鸽子鱼是宁夏传统的名贵菜肴之一。油香外焦里酥的油香是回族民间传统食品之一，系一种。
宁夏有啥特色美食？ 手抓羊肉，回族臊子面，馓子还有更多美食就可以上老风味
宁夏有啥特色美食？ 盐池滩羊，我认为是全国最好吃的羊肉，每次去宁夏，吃饭时滩羊必点，而且就吃白水炖的，其它烹饪法都不如白水炖的，全中国除了西藏羊，台湾羊没吃过，在我认知程度上，滩羊是全国第一，而且没有并列。
