食品厂卫生清扫工具

食品加工厂的生产管理工作内容是什么？ 食品车间管理制度 1、保持食品车间卫生，每天清扫，定期冲洗地面。2、工作人员进入食品加工车间必须穿工作服。3、闲杂人员不得进入车间。4、中试车间设备必须有专人负责，严格按照操作规程操作设备。5、定期保养和检修设备，保证设备正常运转。6、车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料，注意防火，经常检查消防设施。7、所有通道、过道不得摆放任何阻碍通行的物品。8、定期检查防盗装置是否正常。9、车间停工时检查水、电、气是否关闭，门、窗是否关好。生产车间卫生的操作方法、处罚与奖惩制度 目的：建立生产车间卫生的操作方法、处罚与奖惩制度 范围：与生产有关的所有人员 职责：生产部负责人、管理人员、质量检查员、操作人员 内容：1。生产人员个人卫生 2．生产工艺卫生 3．生产设备卫生 4．生产环境卫生 5.物料传递卫生 6.生产工具卫生与管理 7.生产员工个人遵守制度 8.原料、铺料、内外包材储存的卫生要求 9.成品储存、运输的卫生要求 10.包装成品的要求 11.工厂的卫生管理 12.处罚制度 13.奖励制度 一.生产员工的个人卫生 1、人员穿戴:员工应培养良好的个人卫生习惯，要求勤剪指甲、勤洗澡，进入直接与原料,半成品和成品接触的人员不准戴耳环,戒指,手镯,项链,... 食品企业通用卫生规范的标准内容 食品企业通用卫生规2113范 General hygienic regulation for food enterprises 3.1 采购 3.1.1 采购原材5261料4102应按该种原材料质量卫生标准或卫1653生要求进行。3.1.2 购入的原料，应具有一定的新鲜度，具有该品种应有的色、香、味和组织形态特征,不含有毒有害物,也不应受其污染。3.1.3 某些农、副产品原料在采收后，为便于加工、运输和贮存而采取的简易加工应符合卫生要求,不应造成对食品的污染和潜在危害,否则不得购入。3.1.4 采购人员应具有简易鉴别原材料质量、卫生的知识和技能。3.1.5 盛装原材料的包装物或容器,其材质应无毒无害,不受污染,符合卫生要求。3.1.6 重复使用的包装物或容器,其结构应便于清洗、消毒。要加强检验，有污染者不得使用。3.2 运输 3.2.1 运输工具（车厢、船仓）等应符合卫生要求,应备有防雨防尘设施,根据原料特点和卫生需要,还应具备保温、冷藏、保鲜等设施。3.2.2 运输作业应防止污染,操作要轻拿轻放,不使原料受损伤,不得与有毒、有害物品同时装运。3.2.3 建立卫生制度,定期清洗、消毒、保持洁净卫生。中华人民共和国卫生部1994-02-22批准 1994-09-01实施 GB 14881-94 3.3 贮存 3.3.1 应设置与生产能力相适应的原材料场地和仓库。3.3... 厨房卫生管理制度 厨房管理制度2113 一、厨房员工管理制度 1、员工必须5261按时打卡4102上班，进入厨房必须按规定着装1653、戴帽，保持仪表、仪容整洁。2、服从上司工作安排，认真按规定要求完成各项任务。3、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书、看报纸、睡觉等，不准干与工作无关的事。4、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、随地吐痰、嚼口香糖等有碍厨房生产和卫生的事。5、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物。6、自觉维护保养厨房设备及用具，不得让设备带病运作，或善自将专用设备改作它用，有意损坏物品按规定赔偿。7、工作时严禁用手摸头发、抠耳朵。8、在厨房内任何工作人员不可以把双手插在裤袋里。9、严禁穿拖鞋或穿无跟、露脚趾的凉鞋上班。10、严禁留长指甲、不得涂指甲油。11、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位的卫生整洁。12、厨房是食品生产重地，未经厨师长批准，不得擅自带外人进入。二、厨房设备工具管理制度 1、厨房设备、工具的保管、使用均分工到岗，由具体人员包干负责。2、设备、工具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘，无水迹，无油渍，不生锈。3、设备、工具使用完毕，使用者要及时清洁，并将其复位，责任负责人有权检查。4、各种设备、... 家务清洁有哪些必备的神器？ 本话题已加入知乎专题活动?双十一购物全攻略，更多「购物」及「消费决策」相关讨论欢迎参与讨论、分享… 家政打扫卫生步骤 家政打扫卫生步骤,过完年大家陆续回来上班了，对于家和工作地点不在一个城市的租户来说，打扫是件让人头疼的麻烦事。大部分的人搞起卫生通常是想到一处做一处，刚拖好地板... 食品的卫生要求包括哪三项 (一)食品的卫生 1.基本要求。食品的基本条件必须是无毒、无害，符合应有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。2.婴幼儿食品。专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合卫生部制定的营养卫生标准。食品卫生国家标准GB10765，GB10766，GB10767，GB10769，10770-1997，包括《婴幼儿食品》(婴儿配方乳粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，婴幼儿配方乳粉及婴幼儿补充谷粉，断奶期辅助食品，断奶期补充食品)；国家标准GB10775-780-89《婴幼儿辅助食品》，包括苹果泥、胡萝卜泥、肉泥、骨泥、鸡肉菜糊、番茄汁等。3.不合格食品。《食品卫生法》规定12种食品为不合格食品，包括感官性状异常，可能对人体健康有害的，含有毒有害物质或被其污染的，含有致病性寄生虫或微生物或微生物毒素含量超过国家标准的，未经检验或检验不合格的肉类及其制品，病死或毒死或死因不明的禽畜兽、水产动物及其制品，使用污秽不洁容器或运输工具造成污染的，掺假、掺杂或伪造而影响营养或卫生的，用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或将非食品用化学物质或将非食品当作食品的，超过保质期的，为防病等特殊需要未经卫生部或省级人民政府专门规定禁止出售的，使用未经卫生部批准的添加剂或农药残留超过国家... 食品加工车间清扫工具放在哪 食品加工车间的清扫工具可以放在车间的一个特定区域，该区域应标识出来，在地面上画线或者在墙上标识；清扫工具最好是悬挂的，可以根据工具的特性自己用不锈钢焊接。请注意：1、所有清扫工具必须编号，每天生产结束后做检查，一样都不能少，也不能多。2、所有清扫工具必须有专人管理 3，所有清扫工具必须是符合卫生标准的，不能掉毛，生锈，脱落等 食品厂车间地面清洁用什么设备 工厂车间在在现在的清洁中，常用的主要是手推式洗地机和驾驶式洗地机。 如何对食品生产车间的清洁工具进行管理 如何对食品生产车间的清洁工具进行管理,食品生产车间对卫生要求很高，在不同的区域其卫生要求更是不一样，那么清扫不同区域的卫生工具应该如何管理呢？... 车间5s打扫卫生的稿子 一、整理: 将车间现场内需要和不需要的东西分类，丢弃或处理不需要的东西，管理需要的东西。目的是为了腾出空间，改善和增加作业面积；现场没有杂物，行道通畅，提高工作...

#食品生产#厨房#食品安全