糖类DE值与DX值的区别。 DE值是糖化液中还原性糖全部当作葡萄糖计算，占干物质的百分比。国家标准中，DE值越高，葡萄糖浆的级别越高。DX值是指糖液中葡萄糖含量占干物质的百分率。通常，糖液中的DX。
关于甘蔗糖浆成分 糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。家里制作的水果糖浆一般是这样做的：将水果压碎后加水煮，将果肉过滤掉，加糖，然后继续煮，直到溶液粘稠为止，冷却后放在瓶里贮藏。商店里卖出来的水果糖浆一般是使用浓的糖溶液配香料和色素制成的，而不是真正的水果糖浆。枫糖浆和蜂蜜等自然产物里含有类似糖浆的成分。食品工业往往生产水果糖浆来节省运输时的重量和费用，这样的糖浆在使用时或者在零销部门被加水冲开后成为果汁。比如饭店、酒吧里卖出来的橘子汁几乎完全都是用水果糖浆冲开的。此外在食品工业中糖浆往往是使用玉米、马铃薯或者小麦等制成的，而不是使用比较昂贵的甘蔗等制成的。一些鸡尾酒里也加糖浆。糖浆的工艺：分为 有酸法、酶法、酸酶法三种做法。不同的工艺，其甜度、胶粘性、增稠性、保潮性、吸湿性、渗透压力、颜色稳定性、焦化性、还原性、发酵性是不同的，不管哪种工艺都是一个复杂的水解过程。淀粉水解过程存在三种主要反应：一是水解为葡萄糖；二。
麦芽糖浆的指标中 的干物质 是指糖浆的浓度吗？
（答案满意送50分）麦芽糖浆的浓度是什么，我这里有个样品光有干物质80.0 DE 51。 有测糖仪器叫糖度仪
果葡糖浆的含水量是多少？ 70%-75%干物质浓度！现在超市的蜂蜜就是水蜜与它勾兑的，连便秘都治不好
将果葡糖浆配成干物质含量为50%的溶液怎么配 中午好，可以按照你现有的高浓度果葡糖浆兑入纯水复稀释后计算得到。比如90%含量的果葡糖浆固含量是1000g=900g无水葡萄糖制+100g水。将它稀释成50%的溶液只要补充800g水即可。一般市售糖浆都是60%-90%不等固含量你进行简单运算就可以了，请酌情参考。干物质就是果葡糖浆完全烘干后剩余的无水葡萄糖结晶（我们叫做固zd含量）。
