摊煎饼果子怎么粘锅呢 做煎饼果子老是粘锅是为什么，怎么解决？

您好，请问煎饼果子怎么摊不会粘锅？老是粘锅是怎么回事？是面糊的问 火不要太大让面煎干松动再翻要有适当的油面可适当偏干祝如意煎饼果子摊的时候怎么老是粘锅，是怎么回事？ 你好，我是【情如白雪不染尘】，很高兴为你解答。注意两点：1、少量油。摊每个煎饼前，用油刷刷油，蘸油以油刷不滴答油为宜。2、初学要掌握锅温。要大火热锅，小火煎。更多专业的科普知识，欢迎关注我。如果喜欢我的回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下去的动力，谢谢大家。做煎饼果子老是粘锅是为什么，怎么解决？ 大概有以下几种原因，供你参考试验1.锅的温度过低或太过高，使面糊没有在一定时间内蒸发掉水份。2.面糊里可适量放些打泡粉和盐3.最最关键是在往锅上放面糊时，要用油刷刷一面锅面 这样最不容易让煎饼糊锅啦如何摊煎饼不粘锅 1、选对了锅。用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理，你懂的。3、用小火慢慢煎。正所谓：心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘锅的黑炭。做煎饼果子，不粘锅的方法有几种？ 原料：香菜、香葱、甜面酱、蒜茸辣酱、鸡蛋。做法：1、香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用；2、面粉和玉米面以2：1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊；3、热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面；4、打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上；5、在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面；6、在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可。

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