蒜香桥头排骨的做法，大学附近的东川路地铁站有一家桥头排骨，不管什么时候去买都是排着长队，虽然十五块钱一份往往只有十小块，但是又香又酥的排骨实在令人难以抵抗，在排。
听说桥头排骨店挺火的，里面都有什么好吃的？ 桥头排骨店内品种丰富，主打小吃是桥头排骨和桥头肉条，另附有小吃鸡脚包虾、爆浆鸡排、爆浆鸡肉卷等，且有时尚果蔬搭配。
桥头排骨用的是哪种排骨？该怎么做？ 材料：排骨500克、红糖10克、酱油30ml、香葱1根、姜5片、干辣椒4个、八角2个、草果1个、香醋15ml做法：1、先将排骨洗净控干水分，炒锅中不要放油，大火烧到3成热时，放入排骨，保持中火开始翻炒；2、炒到排骨开始变色，慢慢出现水分，调小火力继续翻炒。直道所有水分都手干为止；3、加入红糖、酱油翻炒均匀。4、加入热水，水量以没过排骨为准，然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、草果，用中火将汤汁煮开；5、然后转成小火，加盖慢慢炖40分钟，期间注意汤汁变化，需要翻拌4-5次；6、汤汁逐渐浓稠，排骨软烂以后，转成大火将剩余汤汁全部收干，同时快速翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即贴士：排骨腌好之后即可下锅炸，用大约180度的油温炸至金黄熟透。排骨起锅之后捞起备用，另外准备一个干净的锅子，将我们调好的京都排骨酱放入煮滚，再放入炸好的排骨很快地拌匀后即可起锅。此腌料还可以腌肉排、骨排、鸡排等（在外面的的桥头排骨好吃，是因为他们经过专业培训，对火候的掌握到位，还有正宗配方辅助，大家多多练习味道也会越来越好的
人家做的桥头排骨用的什么肉做的 桥头排骨是用肋排做的，下面是详细的做法：主料：肋排 500克 鸡蛋1个 红椒青椒各1个 洋葱1/4个 葱1段 姜片2片 淀粉适量调味料：椒盐 糖 酱油 料酒步骤：1、排骨切段，青红。
桥头排骨能不能吃？ 桥头排骨可以吃的，这个没有问题的，比麻辣烫，酸辣粉干净一百倍，毕竟我见过制作过程
桥头排骨最好用什么油炸？ 主料：排骨500g、木薯淀粉270g、蒜1个配料：花椒粉、白糖、白胡椒粉、食盐、料酒、蚝油、生抽、孜然粉、辣椒粉1、准备新鲜排骨500g，买回后放水里泡着去血水和肉腥味；2、腌肉的时候刮些蒜蓉增加蒜香味，放蒜蓉炸了不会苦，蒜末的话要剁得超级细再放进去，3、淋入一大勺料酒，2勺生抽，一大勺蚝油，再来一小勺花椒粉、一小勺白胡椒粉，一小勺盐，一小勺糖4、多按摩一会可以帮助排骨快速入味，放到一边腌半个小时以上，腌得越久越入味；5、桥头排骨的面糊是晶莹剔透，酥脆夹着Q弹，关键就在木薯淀粉，250g水，大概要加 270g左右的木薯淀粉，一直调到面糊有阻力感，其他什么都不用这就非常符合店家节省成本的原则；6、等排骨腌好后放到面糊里抓匀，这样炸出来的肉就会外酥里嫩，能这样挂满排骨的面糊就是好面糊；7、油锅烧到6.7成热，沿着锅边一块块放入排骨，一次不要炸太多会黏成一坨，等表面定型了再翻动8、保持中小火炸个5分钟，看到排骨表皮金黄，肉色红润，就可以滤油捞出了；9、放在吸油纸上把表面的油都吸一吸10、撒上你爱吃的辣椒粉、孜然粉或者甘梅粉、黑胡椒粉。
有谁知道桥头排骨怎么做，请说一下具体方法，谢谢 主料 排骨(750克)辅料 葱段(适量)姜片(适量)蒜末(适量)香菜末(适量)厨具 无 分类 父亲节 咸鲜 烧 一小时 普通难度 准备排骨。准备葱、姜、大料、蒜末。。
桥头排骨为什么这么好吃，怎么做的？ 桥头排骨是秦皇岛经代代相传至今经久不衰的地方名吃，到现在已经拥有百年历史，采用独特手法搭配秘料，骨香古味。桥头排骨，表皮金黄，肉色红润，入口鲜香酥脆，肉质劲道，。
