为什么烤蛋糕中间不熟
戚风蛋糕表面开裂但里面不熟是什么原因？ 按照君之的戚风蛋糕配方和温度做的，但是表面总会开裂，以为熟了但是靠底部的地方还是湿的。此外冷却后蛋…
烤的蛋糕为什么外面焦了里面却还没熟？ 感谢邀请！根据美食坐家的实践体会，我认为应该是烤箱温度过高，如果又是小烤箱，里面的空间因为很小，蛋糕在烤制的过程中会慢慢膨大的，但这种小烤箱没有空间。即便膨胀起来了，离火源就太近了，所以导致蛋糕外面烤焦了，里面还没有熟。如果要避免烤焦，我建议你准备一张锡纸，在蛋糕表面到达理想色的时候，快速打开门把锡纸盖在蛋糕表面就好了。注意，动作一定要快哈！
为什么我考出来的蛋糕外硬里软，甚至粘粘的，是不是没烤熟啊？ 蛋糕烤出来外硬里软，说明炉温太高，需要降低炉温烘烤。黏黏的说明没烤熟。先降低个10度试试吧。蛋糕熟不熟可以拿个竹签插入蛋糕中心，如果抽出来没有面糊粘在上面，干干净净，说明蛋糕就熟 了。
蛋糕总是表面烤糊了里面还不熟为什么啊？ 应该是烤箱温度过高，而且因为烤箱小，离着加热管太近容易烤糊，建议换个大烤箱，或者不好换就测测温度。当用火烤某种东西时，如果火太大，导致温太高，某物的表面还没有来。
为什么我做出来的蛋糕老是外面焦了里面不熟呢？我调的温度是150℃时间是40分钟为什么还不行呢？ 1、蛋清要打出大量的泡沫，很蓬松的感觉 2、面粉不要加的过多，加的酵母要适量，搅拌时按顺时针或逆时针搅拌不要一会逆一会顺，这会影响你的蛋糕最后会不会平 3、烘焙前要。
为什么我的蛋糕卷一点也不蓬松，中间永远像是没烤熟？ 有问题，上知乎。知乎，可信赖的问答社区，以让每个人高效获得可信赖的解答为使命。知乎凭借认真、专业和友善的社区氛围，结构化、易获得的优质内容，基于问答的内容生产。
蛋糕总是表面烤糊了里面还不熟为什么啊？ 00：44
