四川醋辣子的步骤？ 准备材料：尖椒百 500g、盐 适量、鸡精 少许、味精 少许、醋 少许、菜籽油度 少许。1、首先把准备好的尖椒蒂全部去除，如下图所示。2、然后使用知清水把尖椒洗净，用刀切段，放一旁备用。3、锅内放道入适量的油，大火加热。4、加热后放入尖椒，用铲子翻炒均匀内。5、然后锅中放入盐、鸡精、味精和醋，用铲子翻炒一分钟。6、时间到后盛出，这样醋辣子就完成了容。
怎样做正宗的四川泡椒 【自制泡椒做法】材料：主料：朝天椒适量。调料：食盐1包，花椒适量，白酒少许，水。步骤：1、买新鲜的小红尖椒。2、用剪刀剪去辣椒蒂。3、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。4、仔细冲洗干净。5、沥干水分。6、然后用凉白开再清洗两遍。7、用牙签将辣椒插上眼。8、泡入泡菜坛子里。9、加入腌制盐。10、加入高度白酒。11、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。12、20天后，泡椒酸辣可口。
腌制糖醋辣子 1.买那种比较嫩一点的辣子，吃起来比较嫩一点，(*_^)嘻嘻。2.去头，切成段，方便入味。3.加盐腌制24小时候（根据炒菜的方法放，不要太咸也不要太淡，自己掌握哟，最好用能。
四川风味辣子鸡丁的家常做法
四川醋辣子的做法 需要提前准备好的材料包括：尖椒 20个、盐 2勺、醋 6勺、味精 0.5勺、豆豉 15粒、食用油 10勺。1、第一步把准备好的尖椒洗净，放一旁备用。2、然后使用菜刀把尖椒切块，放。
舌尖上的四川腌制辣椒鱼是怎样做的 【原料】：鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。【做法】：①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；②下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟；③珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。
四川正宗萝卜干腌制怎么做的？ 1、萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。5、将盐，干辣椒粉，和花椒粉跟萝卜干拌匀，也可加点米酒，四川人比较偏爱麻辣口味，所以一般都会放花椒粉，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。6、腌制15天左右即可，也可放进密封的坛子里面，保存得当的话，可放半年左右也不坏，而且越放越香
四川正宗姜丝辣子兔 在中旅的华坞路那里，靠近大华路那边，有一家叫\"肥记\"肠粉的，很好吃~``<；br/>；<；br/>；查看原帖>；>；
腌菜的制作方法 菜谱名称：酸辣白菜 菜谱类别：四川菜 菜谱制作：原料黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两【制作过程】1。.
正宗四川辣子鸡丁做法有哪些 做法一 材料：鸡脯肉250克，荸荠50克，泡椒15克，鸡蛋1个，淀粉适量。调料：猪油50克，酱油0.5大匙，高汤1大匙，料酒0.5大匙，香葱2棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香醋适量，。
