为什么猪蹄汤炖出来不白 用大火才能炖出白汤来。
猪蹄炖汤怎么才能使猪蹄变白 材料猪蹄1只、黄豆50克、姜5片、盐2克、白胡椒粉2克、清水适量。做法1、猪蹄斩成段后洗净，黄豆用清水浸泡再洗净备用；2、将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再煮5分钟，撇去血沫；3、捞出猪蹄，冲洗干净，剃去浮毛；4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅，加入足量清水；5、大火烧开，再转为小火炖煮2个小时；6、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
炖猪蹄为什么汤不白啊？ 您好，猪蹄洗净先用清水煮开将浮沫及血水去除，用温水洗净，另起一锅温水(水一次性放够)放入猪蹄，大火冲开保持半小时，半小时后转中小火，放入姜片及其他需要同炖的食材炖制即可(1.一定用温水2.大火冲的半小时就是汤白的关键3.水一定一次加足，中途不能加水哦！切记！淘宝【麦呷呷】
炖猪蹄为什么汤不白啊 把猪蹄2113切成小团用清水洗去血水，5261用水烧开在放入煮沸，捞起4102用清水清洗。从1653新渗入适当水加入猪蹄放入胡椒，在煮沸时在加白酒，少许盐炖煮。这样炖出来又白又鲜，起锅前加入姜和盐，最后加味精和葱花，味道真美。注意：1.一定用温水2.大火冲的半小时就是汤白的关键3.水一定一次加足，中途不能加水哦！切记！
怎么把猪蹄和汤都炖成白色？ 怎样把猪蹄和汤炖成白色，今天给大家分享一下我的做法，说起猪蹄很多人都知道它的好处，它有丰富的胶原蛋白，特别是女性朋友吃了比较好，可以美容养颜。【白汤猪蹄】首先准备好两根猪蹄，当归一小根、葱花少许、枸杞少许、姜片少许。【步骤1】：先将切好的猪蹄清洗一下，然后把猪蹄放在水里泡20分钟左右，中间换一次水，把血水泡干净后，再把猪蹄焯水。【步骤2】：猪蹄焯完水，捞出控干水分备用。【步骤3】：将控干水分的猪蹄放入炖锅，水漫过猪蹄一点即可，放入当归、一勺料酒、姜片，大火煮沸后捞掉上面的浮物，然后放3勺盐、2勺白糖。然后盖上锅盖转小火炖40分钟，中间开锅看一下水量防止炖好后汤太少，最后快起锅时放些枸杞和鸡精，即可起锅装盘，最后撒点葱花点缀一下。
为什么猪蹄汤炖出来不白？跟早放盐有关系吗？
猪蹄汤怎么能炖成乳白色？ 乳白色的汤，多数是油脂与蛋白质粉反应，速成的方法就是先炒后炖，这种方法适用于大多数肉类，当然骨头的话，炖得时间长了自然也就白了。
猪蹄汤怎么没炖好久汤就很白了像牛奶一样白 那是你汤开后，一直用大火熬制造成的。如果想炖猪蹄汤清。将猪蹄先放入凉水内，开火烧开，打去浮沫。然后小火炖制。这样，炖出来的猪蹄汤很清。
炖的猪蹄汤怎么不白 市场上猪脚为什么雪白 猪蹄是很多朋友喜欢吃的食物，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。炖的猪蹄汤怎么不白 用大火才能炖出白汤来，可能是火太小。。
