厨师学徒怎么才能上灶练习 你会（抛锅）了么？这是炒锅的基本功来的，不会就下班的时候上去帮你师父搞搞卫生抛抛锅练习好先，平常可以上去炒炒员工餐。练习下味。平时看看师父们是怎么炒菜得。火候控制之类的要留意。大家基本都是这样过来的了
我想去酒店里学习厨师需要多长时间能上灶？
厨师打荷是一种什么工作，干多久能学会厨师？ 师傅领进门，修行靠个人。打荷只需要熟悉所有菜肴的装盘，以及一些零散活就可以，熟手的话，1-3天能熟悉下来，新手一个星期左右也差不多了。学厨师需要自己摸索或者主动去问。有时间可以自己主动帮砧板干干活，练练手，然后学翻锅，炒员工餐，还有一些简单的菜。一般学个一年到2年左右就可以出师了。如果没人带的话可能时间更长点。
我是一个大餐馆的学徒 做了一年半了 前几个月厨师长说下面的学徒要把员工餐炒好才能上炉子炒菜？ 1：看你们老大的性格吧！不管到哪里，确实要先把员工餐做好，才能上去做客餐。一步步来，谁也不敢直接让你.
学烹饪一般需要多长时间？ 学烹饪一般需要多长时间就业前景比较好的还是厨师行业，因为现在厨师这一行缺的人口非常大，一些大的酒店都招不到厨师，现在厨师的工资都是很高的.学厨师的话一般都是去。
一般学几年厨师才能上灶？ 首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。3年，一般只要用心干，三年左右都可以了，但是有时候也看人。厨师这个行业不能求之过急，一定要，脚踏实地，稳抓稳打，不要着急上灶，把食材最基本的基本功练好，先从学徒学起吧，打荷，一名厨师几乎必经之路，一个成熟的何工，他会分清这一道菜，需要的主料配料以及调料出品的菜型，以及口味，甚至炒菜的火候，菜品的检查，精准的配合菜品的美观，以其说明何工不如说，后厨的最后一道防线，如果你有心的话可以和灶上的师傅们商量来吵一下自己的职工餐，（这样也算是上灶了）我觉得在这个职位多做一年半载对你以后厨师成长之路会有相当大的帮助其次是配菜一个好的厨师一定要拥有一手娴熟的刀工当你还是何工的时候就要勤加练习于切配窃窃日常用的小料葱姜蒜光帮着配菜师傅配一些配料尝试着贴一些土豆丝肉丝以及要求刀工精确一点的食物来增加自己的功底。个人觉得如果有机会，还是要再配菜的这条路上切，配个一年半载，这样刀工才能更娴熟，功底才更浑厚大部分厨师长或老板看着有些何工或是配菜师达到他需要的一个标准他们会选择培养自己手底下的人，这个标准就是你日常的工作。
各位厨师朋友，我刚上灶炒菜。请问炒菜的盐味怎么掌握？ 这个只能说打荷的时候没有做到位啊，作为打荷每道菜都要尝的。来确定这个菜的味道，味型。作为打荷要给员工做员工餐的，在烧制员工餐的时候来磨练味道，火候，勺，锅的掌控，当刚刚上灶以后主要炒素菜为主，冬季轻口，夏季重口。在高级酒店里还要控制自己的饮食习惯，吃清淡，少饮酒。不然味觉退化把控不住味道。主要就是多操作时间久了就好了。
学习厨师大概需要多长时间独立操作炒菜？ 三到五年左右，首先打荷一年，切配两年，如果厨师长培养你会让炒员工餐，员工餐可以了应该就能上灶了。先从尾灶干起。前提是厨师长看的上你，和你关系好，就算以上都满足，也不一定，比如说厨师长突然辞职不干了。
厨师打荷是一种什么工作，干多久能学会厨师？ 打荷在厨师的教科书上有具体介绍，但是并不具体！新手进厨房打荷就是负责端盘子，打扫卫生，这是一个熟悉厨房各工种的机会，有两个月左右会熟悉自己的打荷工作并大概了解下别的工种，新手可以打荷，因为简单！但是一个好的打荷，也就是荷王，是一个厨房出品速度的灵魂，半个厨师长！打荷是新手到上灶最快的途径，坚持一段时间就能很快上灶，如果中途发现对上灶炒菜不是有太大兴趣，中间可以学学雕刻，凉菜或面点，学习下做燕鲍翅也不错，工资高还干净不累！
