超市卖得冻鳕鱼块是怎么来的？ 不会是假的，鳕鱼本来就被俗称弄得乱七八糟，很多不贴边的鱼也叫鳕鱼，如果是散装或者bai包装标注不清的鳕鱼块，根本辨别不出来是什么鱼种，但是要说是假du的还不至于，只能说这个产品品质差，鱼种本身就zhi差、原料储存时间长、储存的不好、加工时质量控制较差等等原因都会导致鱼质变差。换种思路，不论在哪里买到纯人工造的假鳕鱼，根据食品安全法dao，可以获得可观的赔偿，卖模型的除外~假鳕鱼没有，但是贵鳕鱼遍地都是，鳕鱼是好，但是超市里但凡感觉好的专鳕鱼都偏贵。真想买货真价实的好鳕鱼，在大连可以在友好广场找一家叫“一诺食品”的店，专门做深海鱼，包括鳕鱼，可属以地图查。
超市里卖的鳕鱼片，有刺吗？ 大刺还是小刺？
怎样挑选鳕鱼块？ 大家好，我是一个美食爱好者我偷偷的向老板请教的。如何能挑选好的鳕鱼。老板告诉我的方法，今天就分享给大家。鳕鱼是如何挑选的。鳕鱼由于刺少，肉嫩，口感好，富含维生素A、D和ω-3脂肪酸。是市场上较受欢迎的鱼类。下面我就说说鳕鱼如何挑选，希望能帮助到你。一，目前市场上承受追捧的鳕鱼有两种，价格较昂贵，一种是银鳕鱼（裸盖鱼）另一种冰岛鳕鱼（狭鳞庸鲽）其中银鳕鱼在国内已成为鳕鱼的代名词。有些商家把它叫做蓝鳕鱼和黑鳕鱼。目前所谓假的鳕鱼是“油鱼”也称为异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭，还有比目鱼等其他鱼类混进市场中。三，挑选鳕鱼时要注意看清鱼的品种和产地。鳕鱼基本都是生存在北大西洋北太平洋的冷水里。而所谓假鳕鱼，鱿鱼则生活在温热的。大量出产占东南亚这些地方。四，从形状上看，银鳕鱼体积比较大，切片后是椭圆形的；比目鱼切片后椭圆形。就不太明显（较扁）。其他鱼类切片后也有类似椭圆形。但外观的鱼皮还是有一定差别的。鳕鱼的鳞片很腻，鱼皮于青色的纹路比较清晰。其他鱼就次之五。目前这几种鱼的价格排序是，银鳕鱼＞冰岛鳕鱼＞真鳕鱼≈鱿鱼＞阿拉斯加鳕鱼。我们可以通过价格的比较，选择合适自己想要的鱼类，但是由于地域的差异，价格也不是。
