自制葡萄酒到底能不能喝？ 自酿的葡萄酒能不能喝主要是看你的酿造过程中的杀菌效果，另外酿酒葡萄和自食葡萄是不一样的，市面上购买葡萄时要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。个人建议尽量少喝。不多喝应该没事。自酿葡萄酒不仅会产生微量的甲醇，更因家庭自酿葡萄酒不能添加二氧化硫进行杀菌，会导致自酿葡萄酒产生细菌，长期喝会对人体有危害。若用正确方法酿造，酒中分解出的甲醇含量，并不足以危害健康。自酿葡萄酒是一个糖分转化成酒精的过程，在酒精浓度还没有达到一定浓度的时候，酵母可以生存，细菌也可以生存。所以在工厂制作的葡萄酒，使用百分之百的葡萄汁，并添加二氧化硫，用二氧化硫来起到杀菌、抗氧化作用。但一般家庭条件下酿酒，不具备亚硫酸、二氧化硫气体，一旦残留了糖分就可能二次发酵或者滋生细菌，细菌的滋生可能附带大肠杆菌，喝这样的自酿葡萄酒就如同吃腐烂的水果，肯定会闹肚子。一、自酿葡萄酒时要注意哪些问题？（1）市民一定要采用新鲜的葡萄，不要有腐败的葡萄，更不能选用被农药、细菌污染的葡萄；（2）葡萄在自然发酵过程中要密封好，不能敞开发酵或让灰尘等杂物落入葡萄中；（3）葡萄在发酵过程中容易滋生各类细菌，因此发酵结束后过滤出来的。
自制葡萄酒的正确方法，葡萄酒是现在很流行的一种酒类，很多都市白领每天都会喝一点来放松。葡萄酒作为红酒的一种，种类有很多，不同品种会有不同的口感，如果你真的很喜欢。
自制葡萄酒（就是把葡萄塞进一瓶子发酵）里可以放其他水果吗，例如桂圆杨梅什么的，可行吗 那就不是葡萄酒了，酿出的酒口感也不好。不是做果汁的啦。另外白葡萄酒是用绿色提子做的，不是没皮的葡萄
水果中除了葡萄可以做酒以外，还有什么水果可以做酒？做法如何？ 很多都可以，像苹果，草莓，青梅等春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。冬季酿－葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。草莓果酒的制作：1、选料选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。2、破碎用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6%的亚硫酸 100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。3、调糖按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每 100 克果浆含糖 20—25 克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸 8—12 克，果酸不足可加柠檬酸。4、发酵把调好的果浆装入容器内，温度保持在 25—28 度，1—2 天即开始。
自制葡萄酒太甜了 1、发酵一般 1斤葡萄加4两糖 看你有没有加多2、发酵的温度一般不要太低都可以25-33度为 易，太高了也容易坏3、想想工具有没有消毒有没有混入其他杂菌（消毒方法为热水煮个20分钟）如果能帮到你我很荣幸，如果没有很遗憾，请采纳
