为什么皂化值越大表示脂肪中脂肪酸的平均分子量越小 解析：【皂化值】是金属加工润滑剂中所添加油性组分含量的标志。皂化值的定义是皂化 1 g 试样油所需氢氧化钾的毫克数。。
酸值和皂化值有区别么？
大豆油与挥发油的区别 大豆油更加健康 大豆油可以使用，挥发油可以点燃 大豆油明显就是从大豆里面提取的植物脂肪酸或盐，往往是通过提取、浸出获得。而挥发油则是通过提炼。
皂化值的详细测定方法 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：风萧月弈皂化值详细测定方法油脂皂化值的定义是：皂化1g油脂中的可皂化物所需氢氧化钾的质量，单位为mg/g。可皂化物一般含游离脂肪酸及脂肪酸甘油酯等。皂化值的大小与油脂中所含甘油酯的化学成分有关，一般油脂的相对分子质量和皂化值的关系是：甘油酯相对分子质量愈小，皂化值愈高。另外，若游离脂肪酸含量增大，皂化值随之增大。油脂的皂化值是指导肥皂生产的重要数据，可根据皂化值计算皂化所需碱量、油脂内的脂肪酸含量和油脂皂化后生成的理论甘油量三个重要数据。3.4.1方法原理测定皂化值是利用酸碱中和法，将油脂在加热条件下与一定量过量的氢氧化钾乙醇溶液进行皂化反应。剩余的氢氧化钾以酸标准溶液进行反滴定。并同时做空白试验，求得皂化油脂耗用的氢氧化钾量。其反应式如下：(RCOO)3C3H5＋3KOH→3RCOOK＋C3H5(OH)3RCOOH＋KOH→RCOOK＋H2OKOH＋HCl→KCl＋H2O3.4.2试剂和仪器1．试剂（1）氢氧化钾乙醇标准溶液：c(KOH)＝0.5mol／L的乙醇溶液。28.1g氢氧化钾溶于1L95％的乙醇中。静置后用虹吸法吸出清液，以除去不溶的碳酸盐，并避免空气中的二氧化碳进入溶液而形成碳酸盐。（2）盐酸标准溶液：c（HCl）＝0.5mol／L。
手工皂利用皂化值怎么计算其中和度 根据皂化值和油脂的用量可以计算出碱的用量和水的用量中和度？更多关于手工皂的知识可以搜索“好香皂”，这里面的知识能够解答你的疑惑，包括怎么计算的方法都有详细的介绍
氢氧化钠pH值怎么算 因为氢氧化钠一元强碱，所以其溶液浓度即是溶液中氢氧根的浓度即：c(NaOH)=c(OH-)溶液的PH=14-POH但因为PH值在0-14之间，所以氢氧化钠溶液的物质的量浓度只能小于1mol/l，。
茶油的皂化值是多少？ 皂化值是金属加工润滑剂中所添加油性组分含量的标志。皂化值的定义是皂化1克试样油所需氢氧化钾的毫克数。皂化值是酯值与酸值的总和。皂化值表示在规定条件下，中和并皂化lg物质所消耗的氢氧化钾毫克数。相关标准中国标准试验方法是GB/T8021，相应的国外标准试验方法有美国ASTMD94、英国IP136、德国DIN51559(1)和ISO6293等药典规定注射用油的皂化值为185－200。皂化值的高低表示油脂中脂肪酸分子量的大小（即脂肪酸碳原子的多少）。皂化值愈高，说明脂肪酸分子量愈小，亲水性较强，易失去油脂的特性；皂化值愈低，则脂肪酸分子量愈大或含有较多的不皂化物，油脂接近固体，难以注射和吸收，所以注射用油需规定一定的皂化值范围，使油中的脂肪酸在C16－C18的范围。中国标准试验方法是GB/T8021，相应的国外标准试验方法有美国ASTMD94、英国IP136、德国DIN51559(1)和ISO6293等
为什么皂化值越大表示脂肪中脂肪酸的平均分子量越小 假设油脂由均一三酰甘油组成（分子式都一样），每个三酰甘油消耗3分子KOH，三酰甘油分子量越小（脂肪酸越短），要组成1g油脂所需要分子数越多，皂化时所花费KOH越多，皂化值越高。
