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法汉葡萄词典 “葡萄美酒夜光杯”中的葡萄酒是今天的所说的葡萄酒吗?

2020-10-03知识3

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法汉葡萄词典 “葡萄美酒夜光杯”中的葡萄酒是今天的所说的葡萄酒吗?

“葡萄美酒夜光杯”中的葡萄酒是今天的所说的葡萄酒吗? 答案 一般诗词选本注释这首诗,只笼统说\"葡萄美酒\"产自西域。由《凉州词》这个题目,以及“琵琶马上催”、“沙场”、“征战”等语,可知这种美酒确实应该与西域有关。而一般工具书解释古代的“葡萄酒”时,也比较笼统,比如《辞源》说是“用葡萄酿制的酒”,“汉时来自西域,唐时已能自酿”,《汉语大词典》解说稍详,云“用新鲜葡萄或葡萄干经过发酵而制成的酒”,并引《史记·大宛列传》、晋张华《博物志》等为例。殊不知,古代的葡萄酒并非只有一种,而来自西域的葡萄酒制法与中原地区旧有的葡萄酒制法尤其不一样。明代李时珍著《本草纲目》卷二十五明确记载“葡萄酒有两样”,一种是简单地酿制而成的,“取汁同曲如常酿糯米法,无汗用干葡萄末亦可”,这也就是中原地区旧有的方法,据传汉代或三国时期就已开始制造,“魏文帝所谓葡萄酿酒,甘于曲蘖,善醉而易醒者也”。宋人朱翼中所著《北山酒经》也记载了酿制葡萄酒之法,比《本草纲目》所说要详细,说明了原料的份量、比例及具体制作工艺等,但可以肯定的是,用这样的方法酿成的“葡萄酒”并非现代意义的葡萄酒。另一种葡萄酒的制法则类似烧酒,“取葡萄数十斤同大曲酿酢,取入甑蒸之,以器承其滴露,红色可爱”,据。

《法汉词典》是一部怎样的词典? 迄今规模最大的法汉词典是上海外国语学院主持下,由数十人组成的《法汉词典》编写组编 撰的《法汉词典》。1979年10月上海译文出版社出版。该书是一本综合性语言词典。全书。

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