面馆里的炸酱面味道总是很香，那么面馆里的炸酱是怎么做出来的？
国内有哪些面比较出名而且好吃呢？ 且听我一一道来！一、兰州牛肉面。讲究一清二白三红四绿五黄，形式和味道并重，所谓形式，是指面的形状，有宽、细、二细、韮叶等十余种，至于味道，都在那碗用牛骨熬成的汤里。可以说，兰州牛肉面是中华第一面霸，再小的地方，都能看到兰州牛肉面的影子。二、陕西的面。有岐山臊子面、油泼扯面、裤带面、biangbiang面等，在外地也经常碰到，所以我就统称为陕西的面好了。其实，这些面西北地区都有，很难说那个地方的更正宗更好吃。三、武汉的热干面。武汉人独有的早餐，我吃的不多，觉得重在用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等调配而成的佐料。四、广东的云吞面。我一直没搞清云吞和饺子有啥区别？反正小云吞加上面条，就成了广东云吞面，广东人非常喜欢吃，惠福路上有家名店，口碑不错，但我不觉得有什么特别。五、山西的刀削面。我比较喜欢吃，入口厚实而劲道，有时候师傅会表演刀功，将面削得象雪花一样飞到锅里，让人眼花缭乱。另外，还有武威的炮仗面、新疆的拉条子、北京的打卤面、河南的羊肉烩面、上海的阳春面、山东的伊府面、四川的担担面、重庆的小面、福建的八珍面、贵州的太师面、三原的疙瘩面、韩城的大刀面等都比较有名，如果你有幸去这些地方旅游，不妨。
北京哪里的炸酱面最正宗最好吃？ 夏天让人食欲不振，来一碗炸酱面管保让你胃口大开，炸酱面是北京富有特色的美食，由菜码、炸酱拌面条而成，北京有哪些店里的炸酱面人气最高，味道最好呢，今天就为您介绍几家炸酱面做的好的地方。1.方砖厂69号炸酱面朴实干净的店，热情礼貌的北京大叔，菜谱很简单只有炸酱面。没有凉菜、没有小吃，除了面只有汽水。炸酱面基做到了极致，黄豆、黄瓜丝、心里美丝、白菜丝，酱颜色很深可是即使全拌都不咸，过完水更加筋道。小店只早七点到晚七点营业。地址：方砖厂胡同1号2.老北京炸酱面大王炸酱面真的香，刚端上桌酱香就扑面而来，服务生会提醒酱有咸，适量添加，面条劲道，菜码是豆芽、黄瓜、萝卜丝，刚好三种颜色，杏仁豆腐比较清淡，适合夏天食用。地址：东兴隆街56号商界大厦A座一层3.顺心宅老北京炸酱面酱很惊艳，很油，肉很肥，但一点都不腻，把油先倒进去，把面条和菜码拌匀，然后再放酱。看着酱很稠很重，但一点都不干不齁，拌匀了一口下去满口都是酱香。地址：花家地小区水源五厂40号4.海碗居海碗居的炸酱面久负盛名。传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面而成，配菜有青豆、萝卜、白菜等。炸酱有点偏咸但是可以按照自己的口味进行调味。炸酱里的肉丁不肥不瘦，吃。
为什么成都基本上所有面馆都叫宜宾燃面？ 来成都两个月了，去了挺多地方，发现很多面馆都叫宜宾燃面，甚至一条街上，有两家宜宾燃面，做一样的生意。
炸酱面用什么酱比较好吃？大家好，我是麟大官人，我的回答是：一道好吃的炸酱面，核心在于“炸酱”。那么，如果只是针对性的说炸酱哪一种比较好吃？按照大众口味来看，目前最好吃且使用最多的炸酱原料还是—六必居干黄酱，不过，要想把一道炸酱面做的比较好吃，光是用六必居干黄酱其实也是不够的。“炸酱面”—这是一道中华传统特色面食，起源于北京，是以五花肉搭配黄豆酱炸制而成的炸酱、菜码和熟面条一同拌匀制作而成，因为口感筋道美味、咸香适口，所以大人小孩都喜欢吃，也因此迅速火遍大江南北，还被誉为“中国十大面条”之一，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。【炸酱面的美味做法】—特点：鲜香爽口、筋道美味、营养全面、做法分析透彻、一看就会。【主料】：五花肉500克、面条适量（首选手工面条）、六必居干黄酱1包、六必居甜面酱1包【配料】：黄瓜1根、胡萝卜半根、芹菜1把、豆芽菜50克、炸花生米适量、大蒜1颗、生姜1块、香葱1小把、八角2个、白芝麻适量【调料】：水、生抽、料酒、冰糖、食用油适量【开始烹饪】—第一步“处理食材”：先把五花肉洗净去皮改刀切成小肉丁（不要太碎，这样口感才好），然后处理配菜，将黄瓜、胡萝卜洗净均切成丝。
上海有哪些好吃的面馆？ 小资君私藏的几家面馆安利给你啦！冯爸面馆推荐理由：主营上海本帮面！他家的干贝辣肉面很好吃！是主厨独家秘制的辣肉酱，浇头分量十足。稍带辣味的新嫩猪肉还有干贝，面条也很有嚼劲！天凉的时候吃汤面，天热的时候吃拌面~地址：陕西南路29号人均：40元一面春风推荐理由：也算是一家网红店了。鸡汤和菌菇汤底都很浓郁，没有味精，吃了也不口干。很原汁原味~面条筋道很好，浇头也都是很鲜嫩的辣肉~地址：吴兴路26号|遵义路100号虹桥南丰城南区B1层08人均：55元味香斋推荐理由：味香斋的麻酱拌面没话说，但是辣肉面也一点不熟，还是小时候常吃的那个味道！加上一把葱花，颜色鲜亮，光看就让人食指大动！肉质很细嫩，面条也很有嚼劲。地址：雁荡路14号人均：25元金刚馄饨还有面推荐理由：环境挺嗲的一家面馆！葱油拌面用了三种葱，香味浓重，面条弹牙，再来一份浇头，特别开胃了！地址：多家分店人均：40元沧浪亭推荐理由：老字号的沧浪亭，开洋葱油拌面是很多人戒不掉的老上海味道。面是细面，煮的偏硬，葱油酱调得刚刚好，葱炸得脆脆的，一点都没有那股恼人的味道，反而香气扑鼻！地址：多家分店人均：30元明呈黄鱼面馆推荐理由：吃黄鱼面可以挑这家。老板。
山东省邹城市有什么特色小吃？怎么样？ 1、邹城特色炒笨鸡炒笨鸡(南方叫土鸡)，有两种做法，配上红椒青椒，可炒，可炖，酱香浓郁、又香又辣，温中益气、补精添髓、强筋健骨，营养价值丰富。邹城的本土风味。2、邹城粥泡羊肉羊肉是切的薄薄的片，稍咸，但是没有羊肉的膻味。把羊肉放到用黄豆煮制的粥里，配上油条、馓子和腌制的小菜，鲜香味美、营养丰富。3、邹城汽车三队水饺邹城响亮的水饺名号，以水饺为主食，配以盐水花生、豆子、猪头肉、熏豆腐等小菜，倒上小酒，享受惬意时光。4、邹城川味面条邹城风味的“川味面条”山东邹城的名吃之一，具有方便实惠、麻辣鲜香、回味悠长等特点，再配上一碗鸡蛋茶、或者香葱拌鸡蛋，深受邹城及邹城周边地区老百姓的喜爱，是邹城人的经典早餐。方便实惠、麻辣鲜香、回味悠长。5、邹城特色菜煎饼菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。圆形，为了便于食用，折叠成长方形，金黄色，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香。菜煎饼相传起源于明初。色香味俱全、鲜嫩可口。
