臭豆腐管壁长了白色的毛能吃吗？ 毛豆腐比较特别的地方在于它的表面生长出一层白色茸毛，请不要害怕那毛茸茸的白毛，别看它看起来不美观，但是用毛豆腐来制作菜肴，味道可是杠杠的哦！毛豆腐与臭豆腐一样，都是豆腐发酵后的成品，那么这两者之间有什么区别呢？且听妈网详细介绍一番。毛豆腐是黄山市一带的传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。我们可以从下面几个地方来看看这两者的区别：外表：毛豆腐的外表皮有一层白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的颜色为藏青色，没有白毛。工艺：毛豆腐则是用米醋发酵的，臭豆腐用的是用苋菜腌制的臭卤发酵的。味道：毛豆腐的味道跟一般的豆腐味道相似，没有特殊的异味。臭豆腐闻起来其臭无比，但是吃进嘴巴味道还不错。吃法：毛豆腐一般用来蒸或者煮米饭吃，臭豆腐只是有点潮，一般只是烤或者炸来吃所以呀你的臭豆腐长的白毛一定是感染了细菌不能吃了记住了哦！
霉豆腐干上面有，发霉一样的东西为什么还可。 有的霉菌是对人无害的，比如臭豆腐的霉菌(长的是白毛的霉菌，黑毛的霉菌就不好了)，有的霉菌可是对人的身体是有损害的，甚至是有危险的，比如食物上长出的黄色霉菌和黄绿色霉菌。
请问谁会制作毛豆腐，菌丝白色很长的那种毛豆腐。我不要网上写的，需要亲自制作过的朋友回答。请问谁会制作毛豆腐，菌丝白色很长的那种毛豆腐。我不要网上写的，需要亲自。
豆腐干放冰箱里长毛了，能吃吗？ 豆腐干长毛，这现象已2113经证明表面受到了细菌的繁5261殖，那么质量已经4102变了。假如这批豆腐干1653比较薄的话，那么内、外都已经变质，假如这批豆腐干很厚的话，需要切开来，看看中间内部是否受到细菌的繁殖而造成变质。变质的豆腐干会产生蛋白质腐败，产生黄曲霉素，这是致癌物质，对身体影响很坏，是千万不能再吃的。
