knife sharpener是什么意思 knife sharpener磨刀机[床]，砥杆（切肉时磨刀用的小铁杆）祝你学习进步！有不明白的可以追问！如果有其他问题请另发或点击向我求助，答题不易，请谅解.如果您认可我的回答，请不要评价他人，点我的回答评价给好评，谢谢！
为什么很少有厂家选择用钨钢做日用刀具？ 作为一个玩刀的人，我来回答一下，希望更多的刀具小白看到，避免再上奸商的当。关于钨钢做刀这一块，首先得看钨的含量，抛开刃具性能不谈，钨钢含量高了要想加工成刀，怕不是一般人能够做到的。一般锻打刀具，一千度左右钢材就具有很好的延展性，可以锻打成各种形状，而钨钢含量越高所需的加工温度也就越高，钨的熔点有多高就不用我讲了。其次，钨的硬度非常高，钨合金的硬度也是远高于一般刃具钢材的，硬度高就带来了一个问题，脆！脆就容易崩口。其实也是有一些人使用钨钢做刀具的，比如锋钢锯条，一般锋钢锯条用用W2-W18之间的编号来区分不同的硬度。W后面的狮子越大，代表硬度越高，这个W就是指钨的含量，我初期玩刀时也这类锯条做过刀具，相对来说削切一些软物质还是可以的，而且刃口角度的打磨也得注意，磨的太薄，崩起来很严重。保持性较现代一些优秀的冶金刃具钢来说还是差了不少。谈到这里我就想引出一个话题了，那就是所谓的金门神刀，关于炮弹皮刀具这一块，很多人居然还奉为神钢，说多么多么厉害，某宝上销量很高的金门菜刀，大力宣传炮弹皮菜刀的好处，许多人都信了，也有人提出过质疑，说炮弹皮这么多年还没用完么？炮弹不都炸碎了么？商家说是宣传弹。别再信。
肉片机刀片怎么磨 肉片机刀片需要磨刀2113石5261。磨刀石按其粗糙程度可以分为：粗磨4102石1653（可以起锋，适用于骨刀）；中磨石（适用于斩切刀）；精磨刀石，天然粉石类，可以去锋，可以磨刃口比较薄的刀，如果一般的修磨，用粉石修磨即可。要想磨得快，可以选择粗磨石，粗磨石粗糙，“吃”铁快，可以用粗磨石来磨钝口和缺口。在磨刀的时候，要先磨内刀面，再磨外刀面。磨内刀面的时候，菜刀与磨刀石呈30度～35度角，因为内刃面越小，切菜时越省力。来回磨刀时，保持此角度基本不变。再磨外刃面，使菜刀与磨刀石呈50度-80度角，外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大。来回磨刀时，保持此角度基本不变。这样反复的磨，直到刀刃线够细，刀刃上没有明显的缺口就可以了。扩展资料：磨刀时右手握紧刀柄，左手手指轻稳压住刀面，沿顺时针方向运动。磨权刀石表面应保持湿润。刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度，刀面上的石屑会提示相应的角度。刀面回拽时左手手指不要加力，易于造成反口。磨刀时逐渐减压会使刀刃变得精致锋利，另一面也应按顺时针方向来回磨。先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本。
刨肉机(切片机)如何磨刀？ 刀片钝了，先用螺丝刀将刀片取下来，再用原机带的磨刀器去磨，磨的时候只磨斜的那一面，要仔细观察原刀的开锋角度，这一点对斩切能力很重要。然后再放到磨刀石上仔细观察对比，先轻轻磨，不能太用力，磨几下再看看刀锋情况，如是感觉可以了，就复原到机器上。试试切肉情况，同时要细心总结，感觉。下次就有经验了。如是实在不会弄，就请个磨刀师傅来磨吧。
自己如何给刀开刃？ 定角磨刀器，虽然磨出来没有灵魂，但很好用 开刃之前先弄明白一个问题，这刀是做什么用的，有什么要求？一般切肉切菜切水果，按着原先的角度随便磨好了，磨的时候稍稍注意。
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刨肉机（切片机）如何磨刀？
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