即食的脆秋葵营养会被破坏吗 即食2113脆秋葵的营养不会被破坏的。黄秋葵是一年5261生草本植物。根系发达，吸收力4102强，茎直立分枝，1653直根性，根深达1米以上。秋葵的食用方法很多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。秋葵含水量高，脂肪含量少，还含有维生素A、B、C和矿物质元素磷、铁、钾、钙、锌、锰等。秋葵独特的口感主要源于其嫩果中黏黏的物质—果胶、黏多糖等多糖。据了解，黏多糖可维持人结缔组织、皮肤的弹性，人体关节中最需要这样的物质，经常使用还可以保护胃黏膜，辅助治疗胃炎、胃溃疡等胃病。为了增加客户的需求，现在还有做成即食的脆秋葵小吃，不仅方便而且还能保留秋葵的营养价值，是客户的不二之选。
秋葵怎样判断是老了.老了还能吃吗？ 问题一.秋葵是否老2113了的判断：1.看长度5261 低于410210厘米（长度与成年人的中指相当）的秋葵通常都比1653较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。2.看颜色 颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。3.看绒毛 秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。4.看果柄 秋葵摘下来两天左右就老化了，如果果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，如果果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，有可能已经老化。5.指甲掐 判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来，就是老了。问题二.老了的秋葵还能吃。秋葵和辣椒一样，鲜嫩时期可以吃，老了也能吃，虽说老了的秋葵的果荚会纤维化，但是将它们干燥之后，也可通过煲汤、泡茶、入药等方法来吃，同样风味独特。扩展资料：秋葵怎么保存：一.冷藏保鲜这种方法可以保鲜七天左右。（1）将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。（2）包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。二.速冻保鲜这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越。
秋葵含有什么营养成份 网传秋葵2113是抗癌克星、植物黄金，这其实没什么科学依据，把秋葵当做5261一个普通的蔬菜就好，它本身是一个适合各类4102人群食用的优质蔬菜。1653低糖、低升糖指数，它的粘液是多糖类物质，属于膳食纤维回，对促进肠道蠕动、改善便秘非常的有好处。答
秋葵的营养价值有多高？秋葵应该怎么样食用呢？ 谢邀回答。秋葵可以说是现在比较“火”的一种蔬菜，网传营养价值“颇高”。讲真，在学厨的近二十年来，前十年都没听说过这种蔬菜，更别说见了。最早听说秋葵，是在济南工作的一家酒店，有几位客人来酒店点餐，点名要吃秋葵，当时市场还没出现。到真正见到实物应该是在八九年前的一场厨艺交流会上，秋葵是作为一种特色蔬菜展出，获得了一大群厨师的关注。出于对新兴食材的兴趣，所以我就上网查了查，这才发现秋葵原产地在非洲，但在清末已经引进到我国，并在湖南、江西等地种植。但是出现在我们北方餐桌却是2008年以后，因奥运会才流行起来。秋葵可以消除疲劳、恢复体力，是运动员首选，后来还广为流传为“植物伟哥”，有壮阳成分。但是到目前为止没有任何专业权威佐证，并且在网上也找不到秋葵到底有没有这些特殊成分，所谓的消除疲劳、恢复体力、壮阳的功效都是道途听说。纵观秋葵火起来的发展历程，我认为很大程度上秋葵是靠炒作兴起的，剖开表象看本质，它其实就是一款绿色蔬菜而已。秋葵真正的营养价值：秋葵既然是蔬菜，那就含有蔬菜特有的营养特点：秋葵中含有较多的维生素A和胡萝卜素，对保护我们的眼睛，防止视力下降都有辅助作用。维生素C的含量也很高，有提高人体。
脱水果蔬干还有营养吗？营养价值是不是基本流失啦？ 水果果干 知乎用户 36 人赞同了该回答 个人觉得不太健康。根据我多年吃果干的经验，果干都好油，每次和同桌用餐巾纸垫着吃到最后就发现纸上全是油…吃起来的时候也感觉另外。
