肉馅汆丸子加面粉是什么比例 汆丸子主料猪肉2113500克辅料小白菜100克 盐8克 味精52612克 生抽1汤匙 葱姜适量 胡椒粉2克汆丸子4102的做法16531.把猪肉洗净去皮。2.切碎后，剁成肉糜。3.放入盆中，加盐、味精、姜末、胡椒粉调味。4.然后再加适量的生抽，搅拌均匀备用。5.把小白菜洗净，葱切丝。6.锅烧热水，不能沸腾，似开非开就行。用小碗取一部分肉糜，用手挤成球状。7.再用汤匙将其送入锅中。8.依次做完。9.烧开后，小火煮1分钟左右。10.放入小白菜。11.开锅后，再放入葱丝。12.加盐、味精调味即可烹饪技巧1、配料可以任选。菠菜、油菜等都可以。2、因为丸子已经调味了，所以最后汤汁调味时要少放盐
怎么做汆丸子，汆丸子是我们在家里经常做的一道菜，虽然工序有点麻烦，但是汆出来的丸子入口极其好吃。
我想做汆丸子在肉馅里都应该放什么？ 汆丸子在肉馅放的原料有纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。作料有盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。汆丸子的做法推荐原料：瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶（菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可）500克。配料：香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末少许。制作方法：①将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的小块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片，待用。②将肉馅放入盆内，加入鸡蛋清和水，用力搅动，至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克，香油8克及水淀粉拌匀，用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子，下入凉水锅内，待开锅时撇去浮沫，将丸子捞入盆内，浇上原汤待用。③将菜放入锅内（每次选其一种），加入水（以漫过菜为度），开锅后，加入盛入袋子舅内。食用是盛入盆内。食用时，菜盛入碗底，上盖6个小丸子即可。特点：丸子松嫩，汤味鲜香，营养丰富。制作关键：氽丸最好选用瘦肉做原料。丸子馅要剁或绞至最细（成泥），这样，氽的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可随时令而灵活运用。丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。
水汆丸子淀粉放多少？用的是面粉吗？
肉馅汆丸子加面粉是什么比例 汆丸子 主料猪肉500克 辅料小白菜100克 盐8克 味精2克 生抽1汤匙 葱姜适量 胡椒粉2克 汆丸子的做法 1.把猪肉洗净去皮。2.切碎后，剁成肉糜。3.放入盆中，加盐、味精、姜末。
汆丸子里要加面粉吗？ 要加面粉。加面粉不光是为了做出的丸子不易散。更重要的是可以增加丸子的松软弹劲的口感。不过不一定必须加面粉，也可以加面包屑。打馅时加入盐后再加少许的水，顺一个方向搅拌，再加点水，再搅拌。重复几次让肉馅吃入一些水份（这样丸子口感松软，肉质不会发干），然后再加入其他调料和少许鸡蛋液搅拌均匀，再加些淀粉或面包屑搅拌匀就行了。这个是油炸的。如熘丸子、四喜丸子、南煎丸子。用水氽的丸子就不要面包屑了。淀粉也可以不加，如果要加也要比过油的丸子加少一些。
汆丸子不散的小诀窍－－豆腐丸子骨汤面
汆丸子的非常好吃的简单家常做法？ 食材(主料)汆丸子 200g(主料)面粉 200g(辅料)胡椒粉 2g(辅料)盐 3g(辅料)青菜 适量步骤1.面粉加水和成光滑的面团，饧半个小时2.用压面机压成园面条3.压好的面条，近似圆形的，这样的面条耐煮有弹性4.开水煮熟5.青菜也炒熟和面放一起6.锅中放水，加盐和胡椒粉煮开，放入丸子煮1分钟，然后把煮好的面和青菜放入就关火。7.盛出来放几个枸杞，滋补又好看。慢慢享用吧
