入肉香的香料有？ 入肉香2113的香料有：八角，桂5261皮，香叶，花椒，草果，丁香。4102也就是这六种香料1653最能激发肉本身的香味。所以不能叫入肉香了，正好相反，叫出肉香更合适一点。再进一步说：八角最大的作用就是增味，烧菜里放了八角，马上香味就特别明显，特别香，口水滴答的那种。桂皮的作用是厚味。小时候最喜欢把桂皮当口香糖了，那个香味很迷人，特别是肉桂，更加好闻。香叶和花椒作用是清味。特别是青花椒更加明显。草果是合味的。它的香味很特殊，单闻有点冲冲的，但它能把别的香料的味道融合起来，变得柔和。
八十年代的肉真香，为什么现在吃不出肉的香味？
八十年代的肉真香，为什么现在吃不出肉的香味？ 现在的肉不香(猪肉、鸡肉、鱼肉等等)，是普遍问题，有些所谓的专家总说是现在人吃饱吃好了，嘴刁了，吃肉没肉味，吃蛋没蛋味，吃个青菜都说没有以前的味道。其实肉香不香，不比真是不知道。我是朋友和家人公认的家庭厨艺高手，有约六七年时间因工作原因，我没下过厨，多是在外吃或请人做饭吃，虽然总感觉不合胃口，但也没办法，将就着吃呗。后来自己做着吃，也没感觉好多少，也认为自己嘴刁，或是年龄大了，味党不灵敏，很怀念小时候吃什么都香的感觉，特别是放学回家，母亲在四楼辣椒炒鸡蛋，我在一楼都能闻到，回到家里，馒头夹着吃，好香呀。可现在炒肉炒鸡蛋站在跟前儿都没什么香味。一次，我随家人回他山东老家威海农村，在一亲戚家做客，一顿海鲜过后，最后上来一盘饺子，我平时不太喜欢吃饺子，不太想吃，但亲戚说我尝一个也好，我就夹了一个进嘴里，那个香味，一下让我想起小时候的味道，我连着吃了半盘子，直夸他们做的饺子好吃，认为他们是高手，并请教他们伴馅手艺。隔几日又去这位亲戚家，他们仍是准备了一桌海鲜，我说就想吃他们的饺子，女主说没买猪肉，我就主动骑着自行车跑到不远的镇上，看到一家双汇肉店，直接买了一大块十几斤重的肉送给亲戚。结果饺子上桌。
