一斤生牛肉怎么出1斤熟牛肉？ 一斤牛肉（熟食）能出七两就很不错了，那怎样更好的提高出成率呢？下面于师傅来教你一招。今天跟大家聊一段酱卤熟食如何提高出成率来降低成本。近几年呢肉食品价格在飞速上涨，很多人在卤制的时候每一斤的肉制品在卤完了以后都有一个出成率的问题。特别是出成率有时偏低是很多人困惑的问题。如何解决他的出成率呢，我给大家分享一下我从事酱卤熟食以来我的一个心得体会。这个酱卤熟食它在卤制过程中由于不断的升温，它的水分在不断的释放，组织纤维在不断地收缩，它就会慢慢的往下减它的分量，常规的情况下呢，熟食的出成率一斤出到七两左右，那它的成本就会慢慢的上升，如何提高出成率呢？通过我的实验，我觉得你的火煮的越大越久，它的出成率就会越低，有人会讲怎么提高出成率呢？难道是把它煮的时间缩短，不熟怎么办呢？我的实验结果是这样的，尽量的采取少煮多泡的办法，你能够有效的控制它的温度，由于酱汤锅比较大，汤比较多，它的保温时间是非常长的，这种熟食你煮开了以后把它关火，上面的一层油就像锅盖一样，它起到一个密封作用。所以它的汤凉的特别慢，那你不在继续升温的情况下，它是保持在一定的温度逐步下降，它从90度下降到70度之间也是容易让熟食。
真空包装的卤牛肉过了保质期能吃吗 不能。在保质期过后，它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。不要食用过期食品，因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期，要格外注意。厂家为了延长产品保质期，让其不发生感官上的变化，可能会加入一些化学原料，比如防腐剂。人吃了会造成慢性毒害，小孩和孕妇尤甚。扩展资料：食品在室温下保存是不科学的，因为很多微生物的适宜温度范围在4℃—60℃。对于易腐败变质的食品，买回家之后要立即冷藏，如果不马上食用它，则要立即冷冻储藏。冰箱不是工厂的速冻生产线，大多只能“慢冻”。而在慢冻过程中，食品的营养和风味都会有所改变，烹调时的口感品质也会明显下降。食品放进冰箱后，要尽快吃掉。大部分的冰箱冷藏温度没有达到4℃，需要及时调整冰箱的温度。另外冰箱也不是保险柜，长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，这时营养价值已经大打折扣，食用的时候需要慎重。参考资料来源：人民网-过期食品到底能不能吃？
风干牛肉独立包装的哪种适合孕妇吃？ 你好，风干牛肉，独立包装，这个不适合孕妇吃n会上火的，你一定要吃点纯牛肉，自己做的，这样不会上火
请教有经验的姐妹，孕妇可以吃陕西腊牛肉吗？上网查做法了，偶尔少吃一点（加馍馍吃），可以吗？现在怀孕了不敢乱吃东西啊！为您推荐： 病情分析：你好，怀孕后不要吃辛辣。
请问孕妇可以吃牛肉粥吗？ 当然可以吃牛肉了，牛肉的营养也是比较丰富的呀，怀孕期间不要挑食，营养方面搭配均衡还是可以的。
