独家秘制非一般美味的飘香鲈鱼（肉滑嫩嫩味香飘飘） 我的秘系列三 1.主料：鲈鱼调料：姜蒜，京葱，香葱，蒸鱼豉油，食盐等2.配料：火腿丝3.鱼身切花刀4.切花刀的方法：先直着切开，不能太用力，沿刀口方向倾斜向前削一些切好花刀后，把鱼身。
清蒸鲶鱼如何做得美味？ 清蒸鲶鱼如何做得美味，鱼有许多种，做法更是各式各样；有红烧，有清蒸，有爆炒，更有作汤的。而小编偏爱清蒸鱼，其味飘香而带有清新的感觉，不像红烧那么惊爆，但却是鱼种。
求一种飘香鱼的做法，是整条两斤半的小草鱼，背上开花刀，是在水里煮熟的，最后是把调好味的腌菜铺在上面 主题：创新飘香鱼（附咖喱油做法）～特点：创新菜品，加入咖喱油调味，口感鲜美，风味独特。炼制咖喱油：原料：熟菜油5000克 老姜400克 大葱段500克 大蒜仁300克 洋葱块600克 青椒块、红椒块各200克 香菜头400克 咖喱粉1000克 辣椒面500克 丁香、三柰、八角、桂皮、草果、香叶各适量制法：炒锅置火上，注入熟菜油烧至五成热，投入老姜（拍破）、大葱段、大蒜仁，炸至半干且出香时，续下入洋葱块、青椒块、红椒块、香菜头，炸至原料水分均干后，打去料渣不用，待油温降至四成热时，放入丁香、三柰、八角、桂皮（掰碎）、草果（拍破）、香叶略炸出香，随后下入咖喱粉和辣椒面搅匀，离火，放置一天，即得香味四溢的咖喱油。原料：净草鱼肉500克 黄豆芽100克 金针菇100克 豆腐皮80克 干辣椒节15克 花椒油10克 洋葱粒、蒜米、芹菜粒、葱花、香菜节、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精、蛋清豆粉、色拉油各适量 咖喱油300克 红汤味汁800克制法：（1）净草鱼肉片成薄片，纳盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、蛋清豆粉和少量色拉油拌匀上浆；豆芽治净，金针菇洗净，豆腐皮用温水泡涨后切成丝，然后均入沸水锅中氽一水，捞出，放入汤盆内垫底。（2）炒锅置火上，掺入红汤味汁，调入。
飘香鱼的做法，飘香鱼怎么做请看飘香鱼的做法步骤图：1、把老姜、大蒜切片，泡姜、泡海椒切颗粒。2、将鱼片腌制码味 3、油锅加姜片、蒜片炒香 4、加葱白、泡姜和泡海椒炒香。
川味飘香踏板鱼 1.准备材料。超市买来4条经师傅去皮去头的踏板鱼，洗净控干水分，用葱姜段，料酒，盐和少许胡椒粉入味2.小米辣切圈，葱姜蒜切末，泡椒切碎3.腌好的鱼用厨房用纸吸干水分，。
